说说怎么自制糯米粉

从小爱吃糯米团子，可惜中国店卖的糯米粉总是隐隐闻到一股霉味，上网研究了一下，自己琢磨着做了三次，才发现真是又容易又不容易，第三次成功后觉得挺简单的。

1 糯米泡清水，放冰箱里泡一晚。

2 沥干水分，放vitamix 打碎，尽量不要加水，除非实在打不起来。

3 把粉倒出来，基本就可以包团子了，芝麻馅，菜肉馅，随意。如果粉有点湿，摊开晾1-2 小时再包。

 

自己试过后，才发现米粉太容易长霉了，深刻理解到为啥外面卖的米粉总能闻到一股霉味，和自己做的粉，完全不一样。

 

所有跟帖： 

• 用 blender 打。“ 英雄所见略同，我也这么考虑 ” —— 革命样板戏，杜鹃山。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 11:52:43

• 哈哈握手。 -nowayitsover- ♂ (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 14:04:41

• 第二步是关键，最好不加水打，否则米粉偏稀后没法立刻包，也不好倒，非常粘手，和面粉很不一样。 -nowayitsover- ♂ (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 14:07:11

• 拿一个布袋子装着挂起来漏水半天应该就可以了 -闲情- ♀ (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 16:52:19

• vitamix打出来的粉及其粘，挂布袋子里水出不来。后来发现不加水是关键。 -nowayitsover- ♂ (107 bytes) () 09/10/2019 postreply 12:19:43

• 对，小时候磨汤圆粉都要加水，倒进布米袋里，挂着沥干水分。吃不完晒干保存。 -巴哈马妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/10/2019 postreply 13:03:26

• 自家做的粉很香的。我们小时候都是用小石磨自己磨的， 水水的，磨好后用袋子吊起来沥水。 -家家123- ♀ (161 bytes) () 09/10/2019 postreply 05:30:31

• 小时后只磨过一次，印象深刻。 -nowayitsover- ♂ (0 bytes) () 09/10/2019 postreply 12:16:01