做红酒酿～

所有跟帖： 

• 用同样的酒曲吗? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 11:56:18

• 是，红麴米用凉开水刚好浸没泡半天倒入。每天用干净的筷子搅拌一次，三，四天好了放冰箱。 -华灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:26:39

• 比白酒酿更软，酒味更重。避光哟，以免褪色。 -华灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:39:04

• 米不蒸熟? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:01:33

• 糯米照旧要蒸熟，红麴米不用。 -华灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:18:19

• 谢谢华灜, 正好有包试试... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:23:14

• 谢谢华MM。就不做酒酿了， 1年前做的没吃完， 都糊掉了倒掉了。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:12:06

• 看上头。及时放冰箱制止发酵，就不会糊掉了。 -华灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:54:48

• 哎，我做过这个，不知为啥味道是苦的。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:42:46

• 会否酒曲放多了呢。我一马虎，也会有长毛，糯米蒸得太软什么的。反正每次都得小心翼翼，呵呵 -华灜- ♀ (256 bytes) () 03/07/2019 postreply 16:10:56

• 这样。我以为红曲米就是苦的，一包都扔了 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 04:07:58