Gluten free 面包算健康吗？

我常做面包。但又听说gluten不好。昨天买了gluten free的面粉。做了面包和muffin。

 

所有跟帖： 

• no -白兔妈- ♀ (41 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:31:17

• 面粉里sugar含量zero。我做的muffin没加糖，用的是1／4 cup honey。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:44:12

• 这面粉基本是米粉做的 -白兔妈- ♀ (44 bytes) () 01/27/2019 postreply 10:00:57

• +1，感觉面略优于米主要是有蛋白面筋，去掉蛋白就等于白米了。 -黄桷树- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 20:41:48

• 可惜烤过头了。白忙一阵子。不过我还是吃了两个. -kathyzh- ♀ (178 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:55:20

• gluten只是对有gluten过敏症的人不好，对普通人无害。 -数与形- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 10:03:22

• 你如果没病，不对gluten过敏，干嘛不敢吃面粉？ -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 20:13:11

• gluten是植物蛋白, 对不过敏的人不仅无害还有营养呢. -阿明.- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 03:03:04