我不是专家，也不是医生，实践经验更有限，要具体勉为其难。只是觉得，1. 如果一个人生活习惯良好，身体健康，

没有什么大的问题，就不必在意吃不吃面粉，不用在意这个帖子。人总得吃东西。只有好处，没有害处的食物是没有的。2.  如果有肠炎、肠易激综合征、自身免疫疾病、等等，先去看医生。有条件的话不妨测试肠道通透性。或者试试2～3个星期的无麸质饮食，症状有改善就继续，没有改善就回到你喜欢的饮食。印象中，试错法是治疗疑难病症的常用手段。对疑难病症一眼就可看到病因，对症下药的良医很少。3. 很多疾病，如自身免疫疾病，不一定是由肠道通透性高引起的，只是可能的原因之一。也可能不是病因，但会加重病情。不管怎样，最终以是否能改善症状为判据。如果无麸质饮食有助改善病情，就采用。

本贴是说说我知道的乳糜泻发病机理，开阔思路，不以治疗某一个具体病症为目的，我本应该把这一点写清楚。另外，我自己是吃面粉的，爱吃麦片，没有觉得什么不适。

所有跟帖： 

• 你的贴一定是个好帖，因为高手在点赞。早晨，我直接飘过了，因为看不懂。下午看到12位高手点赞， -lawattaction- ♀ (853 bytes) () 07/08/2018 postreply 16:59:47

• 多谢。很多时候，我自己认为写的很清楚，但实际上未必。另外，店里卖的面粉与面粉之间差别很大， -欲千北- ♂ (721 bytes) () 07/08/2018 postreply 18:05:16

• 你说的面筋是不是当你杆饼的时候，费劲，不向外展，往回抽？Costco 的10kg 红色纸袋装就是这样的。 -lawattaction- ♀ (86 bytes) () 07/08/2018 postreply 18:34:13

• 不是，我没那么能干做面食。就是做稀面糊，第二包和第三包，放了冷水后，用筷子搅几下，一团粘稠+劲道 -欲千北- ♂ (119 bytes) () 07/08/2018 postreply 19:17:38

• 这个是不是可以解释，老外过敏特别多，原因之一就是吃太多面包之类的高筋食物？ -想双眼皮- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 05:47:03

• 不是这样解释的，象糖尿病不能吃糖，并不等于糖尿病因糖吃多导致。。 -jck66- ♀ (208 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:59:16

• 谢谢解释 -想双眼皮- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 10:47:36