我现在因为吃素， 经常做面筋。用wheat gluten 做的。吃多了有什么坏处吗？谢谢！

所有跟帖： 

• Might want to avoid gluten if you can -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 17:33:25

• Gluten is said to cause inflammation -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 17:34:11

• 不是很明白， 还是谢谢。 -balangyu- ♀ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 20:02:46

• 全麦富含纤维素素，维生素B（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等。面筋把这些都去掉了。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:10:07

• 加工食品不好的地方在于缺乏纤维素维生素矿物质等营养。营养流失是加工食品的通病。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:12:09

• 健康素食应该选择未加工的水果蔬菜粗粮（全麦糙米）豆薯海带蘑菇坚果种子等 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/31/2018 postreply 23:15:14

• ＋１解释的很详细。吃素和健康素食是有本质区别的。不是吃素才健康，是在素食中选择健康（营养）的食物和健康（营养）的吃法。 -haqioji- ♂ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 00:34:11

• 是的。简单的办法是参考网上的杂粮粥食谱，还有一个据说是中央领导的早餐杂粮粥食谱。 -海边居- ♂ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 08:17:23

• 好的。谢谢各位。我其实吃很多粗粮坚果干果和豆类海带豆腐。 -balangyu- ♀ (0 bytes) () 06/01/2018 postreply 10:19:07