花生油和canola oils只要冒烟分子式就破坏了

来源: 高雪梅 于 2018-05-29 13:47:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (175 bytes)

花生油和canola oils由于是多不饱和脂肪酸，分子结构不稳定，不需要达到燃点，只要冒烟分子式就破坏了，产生反式脂肪啦。

所有跟帖： 

• 就是因为烟点高，所以不轻易冒烟，适合炒菜呀。 -xiaochu3- ♀ 给 xiaochu3 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2018 postreply 18:27:58

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