我高中时我妈从她教书的高中化学实验室拿硝给外婆,我外婆会做。我外婆是福州闺女镇江媳妇,她的淮阳菜烧得一流。
不行,不对。
所有跟帖:
• 硝盐(Sodium nitrite,food grade)在美国各食品店有卖。我骂它和爱美猪也卖 -fuz- ♂ (189 bytes) () 03/11/2018 postreply 21:41:51
• 我用硝盐(中国超市买)腌咸肉,每年会腌1-2个蹄膀,为了做腌笃鲜。但不是镇江的肴肉 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 22:16:38
• 可以用西班牙火腿做腌笃鲜 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 06:11:53
• 你不能只说不对,得给个对的做法啊。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 21:53:23
• 我吃过正宗的:红色但不咸的;可惜不会做。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 22:18:06