进口橄榄油（特别是混合产地的）不容易把关。普通做菜用的话，加州产的橄榄油其实不错。

上次虎嗅蔷薇推荐的Trader Joe's的加州橄榄油，价廉物美。california olive ranch的也不错，而且有年份标志，新鲜的时候很好，感觉比Trader Joe's的味道更温和一些。

所有跟帖： 

• 中式炒菜不能用橄榄油吧？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 16:30:19

• 做色拉油没问题，我也是对炒菜有点不放心。jck说的燃点也是这个问题。都有点把握不住。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 17:35:57

• 当然最适合的就是色拉，这也是我唯一用做色拉或凉拌。炒菜不敢用（燃点疑惑）也不舍得用。 -Gbdjw- ♀ (317 bytes) () 01/24/2018 postreply 21:23:14

• 我看电视上的大厨煎炸也用EVOO -viewfinder- ♀ (158 bytes) () 01/24/2018 postreply 18:17:19

• 我目前做菜用light橄榄油 -dudaan- ♂ (38 bytes) () 01/24/2018 postreply 19:52:46