生活中的化学工程 - 考题18：您应该吃什么油？

过去我们都缺营养，填饱肚子是大事儿。70年代上小学初中时，冬天里一天就有两顿高粱米粥（比稀饭稠、比干饭稀），晚上七点钟就上炕睡觉，肚子里咕咕的提着抗议，脑子里把一年吃过的三四次荤腥好好地品味一次又一次。
您知道什么叫挨饿吗？当然了，大多数看官现在更关心的是减肥。我们待解决从“吃饱”变为了“吃好”，又变为了“吃少”。

吃少，包括少吃淀粉、少吃糖、少吃脂肪（油）、少吃盐、少吃胆固醇、少吃嘌呤。

其实，少吃还不如会吃。怎样当好一个吃货？
今天单单说怎样吃油。

请问以下动植物油中，在摄入量适中的情况下，那些油对人体最好？请按由好到次排列：

豆油、花生油，棉籽油、菜籽油（江苏生产的）、菜籽油（青海生产的）、葵花籽油（广东生产的）、葵花籽油（内蒙古生产的）、茶油、橄榄油、葡萄籽油、紫苏油、亚麻籽油、深海鱼油、猪油。

我这里有一个排表，某些VIP和他们的父母可是按此表吃油的。

我的硕士论文题目：高级脂肪酸甲酯化研究。我的硕士导师，中科院院士、政协常委，老人家已经九十有四，现在还经常在校园里见到；我的博士导师，八十有二，还在自己开汽车。他们都用我的食用油配方。

所有跟帖： 

• 椰子油，黄油(butter)。 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 19:54:44

• 椰子油太难吃了。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 20:32:35

• Ghee也不错 -及时的雨- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 20:45:09

• 我家用Canola。 -cxz2509- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 20:29:22

• 危险 -Gbdjw- ♀ (43 bytes) () 10/02/2016 postreply 20:35:24

• 卖东西的网站上的文章最好不要读，这些人为了推销和标新立异什么都敢忽悠。 -cxz2509- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 21:58:18

• 现在国内的茶油和猪油是最好的植物和动物油吧. -阿明.- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 20:37:44

• 我家吃橄榄油，炒菜都是橄榄油，一年炸东西的次数不超过10次，炸东西我用蔬菜油，以后严格控制去餐馆吃饭的次数，希望能少摄入餐馆的油 -9876543- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 21:07:41

• 每天都要做饭好烦，尤其是不能两人轮换做。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2016 postreply 21:13:06

• 两个小千金，不是正好轮换吗：） -无意桩- ♂ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 03:39:35

• 标准答案 -我爱丁二酸钠- ♂ (8619 bytes) () 10/03/2016 postreply 09:50:10

• 这个答案完全没有考虑碳链的长短，也没有认识到人体利用亚麻酸来合成EPA和DHA的效率很低，对各种油的稳定性 -吃与活- ♂ (89 bytes) () 10/03/2016 postreply 11:09:56

• 补充一句：椰子油最差；油尽可能是小瓶快吃。我本来就是强调从化工角度。放“哈喇”以后的油，牛油最好。 -我爱丁二酸钠- ♂ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 16:57:48

• 豆油是否转基因大豆制造 -beijing1955- ♀ (0 bytes) () 10/04/2016 postreply 14:31:43