紧急求助：请进来看看元宵粉买的对吗？怎么一点不粘，包不了啊？谢谢！

所有跟帖： 

• 冷水吗？ -闲情- ♀ (176 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:05:01

• 冷水和的面，应该热水？谢谢！ -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:06:25

• 糟了。我用的冷水和面，能补救吗？谢谢！ -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:07:22

• 太复杂了，我从来没需要这样。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:13:17

• really？我的从来没破过。包时还会揪出多余的面来 -白兔妈- ♀ (41 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:22:37

• 就是冷水和面啊，你是包宁波汤圆？ -白兔妈- ♀ (32 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:12:28

• 不知啥是宁波汤圆，就是面糟糟的不粘，头一次包汤圆，擀不开。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:15:26

• 北方汤圆（可能叫元宵？）是滚出来的 -白兔妈- ♀ (191 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:20:47

• 馅是蜂蜜和的，不散。就乎塞进去试试，煮完来汇报。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:25:45

• 没错的。糯米粉没有筋，不好擀，用手压成圆饼，包好后小心收口。和面水放合适了够软就行。煮熟了就粘了。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:27:14

• 没错就是这种并且是要冷水和面的，你或许和得太干了。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:42:25

• 我一见这个帖就觉得到了笑坛 -吃与活- ♂ (99 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:42:36

• 刚看到楼主用擀的方法，难怪了。汤圆不是这样做的 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:45:45

• 油管就是包的！我记得老家也是干粉滚的。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:55:41

• 北方的元宵是滚的，下之前直掉渣，汤也是混的。南方的汤圆要用水磨粉，包出来的，口感更细腻。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 16:25:44

• 谢谢大家，好歹塞进去了，一会煮完看效果，如果成了一锅面糊糊，就不上片片了哈：） -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 16:04:14

• 得用“高筋粉”啊！说笑了，粉买对了，活得方法不对。 -Diana-Sun- ♀ (212 bytes) () 02/22/2016 postreply 19:35:33

• 谢谢，还有好多馅呢，准备总和各位建议，明天再试！ -作人要厚道- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 19:53:50

• 水太凉。 -吃素的狼_- ♂ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 21:24:59

• 糯米里一定要放1/4 的粘米粉 才黏的。 你要是作红豆沙炸糕 还需放点发效粉和苏达粉 如果面闻起来有点儿酸的话 -Snow_summer- ♀ (88 bytes) () 06/18/2016 postreply 18:52:03

• 打开 请看图片 -Snow_summer- ♀ (0 bytes) () 06/18/2016 postreply 18:53:45