完全同意。其实，我也经常做标准的四川回锅肉，冰糖肘子，烧白，腊肉炒蒜苗的。只挑几块瘦肉吃，肥的扔掉。

所有跟帖： 

• 女儿用同样的方式吃回锅肉,扔的肥肉 -Lilac2003- ♀ (99 bytes) () 03/26/2015 postreply 11:09:02

• 哪来的肥肉？是我的方法错误吗？ -隔夜菜吃得香- ♀ (174 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:31:01

• 总还会留下不少，否则不就炒焦，成油渣了吗？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:33:06

• 不会啊，肥肉都炒的透明了 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:36:35

• 烧白是什么？是蒜泥白切肉吗？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:29:18

• 烧白类似梅干菜蒸肉，所用的梅干菜必须是四川的“宜宾芽菜”。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 12:47:46