高温油都是trans fats 吗？

所有跟帖： 

• 高温下（摄氏140以上），不但脂肪甚至碳水化合物，都会产生一些对人体来说是非常陌生的新物质，后者对人体有害。 -益生菌- ♂ (401 bytes) () 03/17/2015 postreply 20:39:51

• 该转向动物油了？ -见风是雨- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 22:12:28

• 不绝对。含“单不饱和脂肪酸”的橄榄油，或含饱和脂肪酸的椰子油，都不是动物油。 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 22:20:05