脂肪酶广泛存在于自然界的动植物体内。是生物中必不可少的成分。

冷轧植物油，天然奶油都含大量的脂肪酶。经过工业加工过的，为了便于运输保存。脂肪酶都给人为的破坏了。这是现代商业社会的弊端之一。

所有跟帖： 

• 恕老衲愚昧，脂肪酶都是具有酶活性的蛋白质， 能否证明您说的“冷轧植物油，天然奶油都含大量的脂肪酶。” -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:28:59

• 含有脂肪酶的油在室温和有氧条件下下，很快会变质。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:43:15

• 照您所述，商品油里的脂肪酶已经被破坏，那么油变质已经与脂肪酶无关啦。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:55:24

• 我说的不是一般商品油。是新鲜冷轧的植物油，或天然新鲜未加工奶油。我一开始说的就不是一般商品油， -顺其自然好- ♂ (48 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:02:13

• 街上有很多冷轧的植物油啊，我们家买的橄榄油都是冷轧的，这很普遍呀，没有什么特殊呀。怎么知道的里面还含有脂肪酶呢？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:12:50

• 我猜测她指的可能是要你自己买橄榄或者亚麻籽或者芝麻等油料作物，在家自己现榨现吃的那种，还最好不要过夜。 -隔夜菜吃得香- ♀ (158 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:19:40

• 御姐认定我说的是一般商品油，我认栽了。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:39:51

• 您有足够的权利证明是哪种油，叫什么名字，生产厂家，生产批号，和该油具体含有多少单位的脂肪酶的数据。没有人限制您说话呀？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 13:27:03