照您所述，商品油里的脂肪酶已经被破坏，那么油变质已经与脂肪酶无关啦。

所有跟帖： 

• 我说的不是一般商品油。是新鲜冷轧的植物油，或天然新鲜未加工奶油。我一开始说的就不是一般商品油， -顺其自然好- ♂ (48 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:02:13

• 街上有很多冷轧的植物油啊，我们家买的橄榄油都是冷轧的，这很普遍呀，没有什么特殊呀。怎么知道的里面还含有脂肪酶呢？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:12:50

• 我猜测她指的可能是要你自己买橄榄或者亚麻籽或者芝麻等油料作物，在家自己现榨现吃的那种，还最好不要过夜。 -隔夜菜吃得香- ♀ (158 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:19:40

• 御姐认定我说的是一般商品油，我认栽了。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:39:51

• 您有足够的权利证明是哪种油，叫什么名字，生产厂家，生产批号，和该油具体含有多少单位的脂肪酶的数据。没有人限制您说话呀？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 13:27:03