此酶非彼酶

所有跟帖： 

• 愿听专家赐教，详解。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 10:25:04

• 俺不是专家，上面御医是。脂肪酶： -Lily168- ♀ (38 bytes) () 03/06/2015 postreply 10:32:23

• 我说的是Lipase。那你上面的话是指除了Lipase的其它酶吗？ -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 10:51:27

• Lipase 就是脂肪酶。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:00:23

• “此酶非彼酶“好像另有所指。让我觉得好像是专业人士要给我上课了。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:13:59

• 脂肪酶有几十种。您能证明食用油里含有任何脂肪酶吗？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:24:41

• 我说的不是一般的商品油。因为运输和贮藏的需要，这些油里面的脂肪酶已经被破坏了。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:32:59

• 等您的大作。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:44:14

• 那你说的是什么油？是把比如芝麻之类的油类植物直接吃到嘴巴里用牙齿来榨油吗？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:11:02

• 根据你给的link，脂肪酶溶于水（象多数酶一样），未变性的脂肪酶不大可能存在于食用油当中。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:26:29

• 脂肪酶存在于水相，作用于有机相，在水油界面催化，有点特殊，但还是酶，与其它的酶类似 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:46:46

• 所以，食用油里根本没有水， 也就没有了脂肪酶的存在基础。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:57:23

• 文人科学基础雄厚。俺本科学生化，酶学基础还可以，也就知道这么多 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:59:56

• 我说的油里面是有少量水分的。并非100% 的油脂成分。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:12:34

• 买到的油是无水的，这你可以看出来 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:15:39

• 再说一遍，不是一般商品油。 -顺其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:19:24

• 那么您是从什么油里发现有脂肪酶的呢？有没有任何数据作根据呢？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:24:46

• 油里掺水，那不成了假冒伪劣产品了嘛 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:25:19