我平时给病人开完方子后,总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项,其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人,我会让他用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。
有人对我说“我在熬薏米红豆粥的时候,加了一把大米,结果粥就熬稠了,味道那叫一个美啊!”
我说:“千万不能加大米进去!”
为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。
红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。
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那熬粥可不可以用水???
还以为湿气是个什么神秘的东西。
所有跟帖:
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平时能吃饭吗?
-ephd-
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06/17/2014 postreply
06:28:25
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懂点生化的都知道,粘稠是因为淀粉加热变性,长链多糖交联成胶体,跟水,湿气有毛关系?
-相信科学-
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06/17/2014 postreply
07:12:12
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此湿非彼湿。
-TBz-
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06/17/2014 postreply
07:31:28
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对!就像那个肾不是这个肾,那个脾不是这个脾,那个胃不是这个胃。那个心可以想问题。
-相信科学-
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06/17/2014 postreply
07:35:29
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"因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。 "
-26484915-
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06/17/2014 postreply
08:33:36
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回复:"因为[鱼/螃蟹/龙虾/......]长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以一熬就稠了。 "
-26484915-
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06/17/2014 postreply
08:38:41
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这么强大的逻辑推理,堪称经典啊。
-26484915-
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06/17/2014 postreply
08:46:40
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回复:你要谢谢我。
-26484915-
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06/17/2014 postreply
09:10:54
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我昨天开怀大笑,都被讽刺。
-littlecat8-
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06/17/2014 postreply
09:13:08