说说我吃过的1些美味

来源: 大江川 于 2013-10-24 13:13:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (888 bytes)

1，北方老品种的白玉米，我奶奶把这种玉米叫做大马牙——长棒，子粒洁白细腻，粒粒饱满，排列整齐，让我想到了美女的皓齿。。。叫做美女牙更合适：）。。。我后来种植过玉米，现代中国貌似绝种了白玉米，都是杂交黄玉米，粒小，皮厚，棒粗，其实，貌似高产，貌似抗逆，但是，除了棒子不能吃，当柴烧，就是皮厚也充当了产量，但是，玉米皮难消化难吸收。。。
好了，此种美女玉米，粒长大宝满，细棒，很出米，吃法最佳的是：
将已经定浆的青春期美女玉米劈下来，再用工具手工操作顺势取下玉米粒，然后，用石磨磨出厚重的玉米粗浆，直接用铁锅贴饼子，锅底炖上芸豆角与小土豆，可能的话，还发现有几片肥猪肉。
此种玉米饼的醇厚米香面香清香。。。至今深存脑际，由此，萌生海归乡下寻找此物之念——美女玉米！
2，北方老品种花生，刚刚定浆，拔出几把，去壳取粒，石磨磨成粗浆，直接下锅放水少许，再用来炖白菜，只须少许盐。。。汤白，菜香嫩。。。口齿留香，其香深存脑际。。。挥之难去也。
。。。

所有跟帖： 

• 你丫嗯地也不给俺们带一点回来！ -御用文人- ♀ 给 御用文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 13:19:13

• 回复御姐：老品种的“美女”，美国不产，中国亦已经难寻也。。。我还会去乡下再寻，寻到再报也，哈哈。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 13:24:53

• 玉米的原产地是墨西哥。到老墨的副食商店力找，各种玉米都有，长短胖瘦红白黄黑的都有，，， -御用文人- ♀ 给 御用文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 13:52:24

• 玉米原产南美，没错。但是，受到现代工农业科技的重击，相信原始种也难存活至今。就如同，美国人4季 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (98 bytes) () 10/24/2013 postreply 13:57:26

• 此白非彼白，相差8万里。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 13:25:31

• 当时玉米有两个品种：白马牙和黄金后 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 16:02:54

• 所述有理。白玉米，貌似低产，但是，皮薄，棒细，味道太好了。已知，某人体必须的，不造的氨基酸，只存在 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (20 bytes) () 10/24/2013 postreply 16:06:40

• 川兄，回忆是危险的 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (255 bytes) () 10/24/2013 postreply 16:29:28

• 珍珠翡翠白玉汤 -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 17:21:15

• 关于原始种，比如，全球消灭了天花，但是，还要保存天花病毒，或原始种。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 18:38:53

• 所述之理，我同意1半。现代化食物，多数因其商业利益，用药物等它法太过，自然生长周期不够，也导致 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (52 bytes) () 10/24/2013 postreply 17:26:30

• 偶的神, 刚刚结束1个月的美食, 炸这口水又一个劲地往下淌了妮？？？ -致青春- ♀ 给 致青春 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 17:12:24

• 花生浆炖白菜的主意不错，值得尝试。谢谢～ -hwaw- ♀ 给 hwaw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 19:38:42

• 糯玉米就挺好吃的。 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 07:08:45

• 我在中国出差的时候天天吃这个 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 09:25:22

• 我第一次吃是九十年代在北京，据说是农科院培育的品种， -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (262 bytes) () 10/25/2013 postreply 10:30:49

• 原来如此，我们北方的棒子面从来都是噎人的，难以下咽 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 11:09:03

• 此种粘玉米，与我所吃过的马牙白玉米相比，其风味不可同日而语。马牙白玉米面贴饼子，满屋漂香，米面之香。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 11:29:48

• 应是白玉米，或老品种玉米。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 13:21:09

• 我小时候,在南方的山沟沟里就有糯玉米吃了,唉!想着口水都下来了, -我爱青菜- ♀ 给 我爱青菜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 11:32:13

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