维生素C能增加三价铁的吸收，这里有一篇转贴：

来源: viewfinder 于 2013-09-11 06:31:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (334 bytes)
回答: 植物中的铁不容易被吸收（转贴） 由 dudaan 于 2013-09-11 05:50:12

http://www.vrg.org/nutrition/iron.php

以前读过一篇，好像是二价铁吸收率是35%左右，三价铁是20%左右，差别也不是绝对的。

我以前老是担心缺铁，除了孕期查出过一次血红素略低于标准下限以外，平时都是正常范围中下游。不过后来听说铁太多了也不好，就随它去了。

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