亚麻籽Polyunsaturated Fat含量较高,磨好的粉接触空气会氧化,氧化后对身体是有害的。
而整个的亚麻籽就没有这个问题,易于储存,吃时用coffee grinder很容易就磨好了。
建议不要买磨好的粉(原因见内),最好买整个的,现吃现磨
所有跟帖:
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说得好,不饱和脂肪酸很容易被氧化,结果是味道变苦。现吃现磨的无异味。
-御用文人-
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04/26/2013 postreply
15:35:25
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以前买过粉(袋装)太难吃哈味,现在想自己磨,请问:炒熟还是生磨?一次磨多少量好?
-wanchen-
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04/28/2013 postreply
12:02:48
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谢谢科普。有道理。
-noexit-
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04/26/2013 postreply
16:37:08