中药不放进高压锅内。耽心有效成份在高压和高温下会分解。
俺的“高压奶”,也是“高压蒸奶”,“米粉肉”是“高压蒸肉”,煲汤是“高压蒸汤”。
所有跟帖:
• 俺家的高压锅也是铝的。其实铝制的因为外面是一层氧化铝,不活泼,也比较坚固,一般的 -woth- ♀ (97 bytes) () 02/27/2011 postreply 14:15:53
• 铝制品是有一层三氧化二铝的薄膜。但是食物中的氢离子会腐蚀它,溶解它。特别是在高温高压下。。。 -daqiu.- ♂ (75 bytes) () 02/27/2011 postreply 14:22:15
• 你说的是酸性食材的情况下。所以俺说一般的烧饭熬粥是没有关系的 -woth- ♀ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 14:25:52
• 你记得一篇统计学报道吧。日本北方一条河流含铝量较高,当然都来自于三氧化二铝,。。。 -daqiu.- ♂ (162 bytes) () 02/27/2011 postreply 14:41:19
• 你太厉害了。感觉用铝锅烧东西,不要太长时间和食物接触,应该不会有太大的问题的 -woth- ♀ (67 bytes) () 02/27/2011 postreply 17:14:12
• 不可惜!虽然无直接证据证实铝锅有害,但是将来的医疗护理费用和痛苦比铝锅贵多了。 -daqiu.- ♂ (59 bytes) () 02/27/2011 postreply 17:45:51
• “蒸”不是“煮”呀,没有直接接触呀。 -daqiu.- ♂ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 18:44:22
• 蒸東西應該沒事的,沒有直接接觸,鋁離子沒有機會進入食物中。 -宛然- ♀ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 19:37:47
• 是这个理儿。。。 -daqiu.- ♂ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 20:23:04