选择食用油，燃点应该不重要

很少爆炒，都是菜和油一起进锅。重要的是omega3 和omega 6 比例。 大概balance一下canola oil 最好，其燃点也还可以。紫苏子油更好，就是一般买不到。canola oil 不要用gmo 的，Whole Foods是non gmo expeller pressed，可能是高温的，organic的似乎没大量的，所以这种是折衷后的最佳选择

所有跟帖： 

• 橄榄油比例这么差，为啥大家都说橄榄油好？ -数与形- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:15:25

• 好像还可以，比起玉米花生和veg oil -凊荷- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:18:11

• 为啥没有 grape seed oil？ -Xiaoqiao1980- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:53:08

• 都是种子油，估计跟花生油差不多 -芦苇有话说- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:59:00

• 比花生油还差，Omega6很高 -加兰- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:34:38

• Canola 油的坏处在于它的提取要用到有害的化学物质，虽说最后的残余很少。相比之下是否GMO没啥区别 -STEMkid- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 11:01:35

• 那只能吃cold press的油了。其他都是萃取的 -Bailey4321- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 11:04:24

• 什么比例最好呢 -金米- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 13:35:13

• Omega3比例高的好，只是表中前3种基本买不到或价格太高 -加兰- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:31:06

• People can get healthy fats from whole foods like nuts, seed -Leo5568- ♀ (919 bytes) () 12/07/2025 postreply 15:00:06

• 我用自己熬的猪油炒菜， 其他油用的很少。猪油不健康，不得已而为之。 -Charlotte100- ♀ (108 bytes) () 12/08/2025 postreply 01:56:15

• vegetable oil就是黄豆萃取的 -加兰- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:33:44

• 我用葡萄籽油和玉米油 换着用 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:15:14

• 都不是好油 -加兰- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:30:14