那是厨刀表面的硬度吧，多数西式厨刀就是中档不锈钢做的，只是表面处理得比较硬，使用一段时间或磨过后就软了。

来源: Shubin 于 2025-12-07 06:18:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2025-12-07 07:32:22 时间, 由普通用户 Shubin 编辑
回答: ChatGPT 说厨刀硬度是314的2-3倍 由 周老大 于 2025-12-06 19:49:23

所有跟帖： 

• 杜编家的厨刀肯定是高碳钢中式，：） -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:49:31

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