亚硝酸盐，有益于健康！

亚硝酸盐，是人体内奇妙分子——一氧化氮(NO)的原料，但NO是气体，其半衰期极短，所以，一日三餐中需有含硝酸盐（绿叶菜，口腔细菌将之转化成亚硝酸盐），或者，含亚硝酸盐的食物，如腌菜泡菜。

所有跟帖： 

• 请问亚硝酸盐在什么情况下转化成亚硝胺？靠每餐吃抗氧化食物及补充剂可以避免吗 -加兰- ♀ (54 bytes) () 05/04/2025 postreply 23:13:14

• 一氧化氮研究权威Dr. Nathan Bryan说，亚硝胺与癌症只是相关关系，不是因果关系。另外，抗氧化，最重要的是， -portfolio- ♂ (533 bytes) () 05/05/2025 postreply 08:57:06

• 说的好。谢谢！ -加兰- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 10:03:50

• 就你说的这个问题，DeepSeek回答如下： -6degrees- ♂ (3346 bytes) () 05/05/2025 postreply 11:45:47

• 你这个回答是要纠正我说的，要强调是亚硝胺（由亚硝酸盐转化而来）致癌？我查了查DeepSeek，上面更正了。 -6degrees- ♂ (3727 bytes) () 05/05/2025 postreply 11:22:39