MIT教授Brian Peskin认为，根本就不应该吃鱼油，最多不能超过三个月。

来源: portfolio 于 2025-04-16 19:40:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1269 bytes)

他还说，鱼油都是从餐饮业拒收的腐烂的鱼肉中提取的，且所有的鱼油的研究报告都是不可靠的。

鱼油中，EPA有五个双键，DHA有六个双键，远多于亚油酸（Omega 6，二个双键），在精炼与储存过程中极容易被氧化，产生多种致癌有毒的醛类化合物。同时，在氧化过程中产生过量的氧自由基，氧化应激（oxidative stress）机制导致动脉粥样硬化，斑块形成。

他在十几年前的书中说，癌症糖尿病心脏病应该用原型的parent 必需脂肪酸，如亚油酸（Omega 6）丰富的芝麻，葵花籽等等。

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