MIT教授Brian Peskin认为,根本就不应该吃鱼油,最多不能超过三个月。

来源: 2025-04-16 19:40:54 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

他还说,鱼油都是从餐饮业拒收的腐烂的鱼肉中提取的,且所有的鱼油的研究报告都是不可靠的。

鱼油中,EPA有五个双键,DHA有六个双键,远多于亚油酸(Omega 6,二个双键),在精炼与储存过程中极容易被氧化,产生多种致癌有毒的醛类化合物。同时,在氧化过程中产生过量的氧自由基,氧化应激(oxidative stress)机制导致动脉粥样硬化,斑块形成。

他在十几年前的书中说,癌症糖尿病心脏病应该用原型的parent 必需脂肪酸,如亚油酸(Omega 6)丰富的芝麻,葵花籽等等。