(注；本人非医学专业，看这方面的问题只能根据通俗的逻辑和常识， 并非完全从医学角度，有不合理的，欢迎讨论和指正)
相信到了这把年纪的人，或多或少知道不能多吃糖，糖水喝多了会得糖尿病。 但它致病的机理是什么呢?
糖对人体的的危害主要是通过糖化过程（Glycation）， 糖与蛋白质结合会产生一种专门的物质，叫AGEs（Advanced glycation end products)， 从而造成身体的炎症(Inflammation)。 知道了糖化这个问题，糖对身体带来一系列的问题和疾病的原因就很好理解了。
对皮肤的影响： AGEs造成皮肤底下原本弹性十足的骨胶原流失，皮肤失去弹性，出现皱纹。
对血管的影响: 血管中的蛋白质被糖化后，造成血管壁发炎，动脉硬化，血管堵塞，影响整个身体的血液循环
对头发的影响: 头发中的蛋白质被糖化，血液循环不足，没有足够的营养到达头皮的毛囊，头发开始变稀，失去光泽，逐渐脱发
对血压高的影响: 血管堵塞造成高血压
对糖尿病的影响: 不言而喻，糖吃多了，造成胰岛素抵抗和糖尿病
对肌肉的影响: AGEs造成肌肉流失。 同时因为血液循环不畅，往往糖尿病患者双腿比较细。
对心脏的影响: 通往心脏的血管硬化、堵塞会造成心血管疾病，最终心梗
对大脑的影响: 通往大脑的血管硬化、堵塞会造成中风、最终脑梗。
对肥胖和肝的影响： 糖的积累造成脂肪肝和肥胖，脂肪肝就是堆在肚皮上。 最终造成肝硬化和Ai.
对牙齿的影响: 糖造成口腔酸性环境，滋生细菌生长，造成蛀牙
对眼睛的影响: 因为AGEs，造成视网膜毛细血管的炎症，出现飞蚊症，白内障。
通常若看到一个人秃发，腰围粗，手上皮肤较薄，或者腿较细的，我们大概率就可以判定，那个人摄糖过多，即使不是正式糖尿病患者，也是糖尿病的初期。
糖竟然能对身体影响那么大，并可能造成那么多的疾病。 而通常人们会认为这些身体变化和疾病是迈入老年的"正常"现象。 可一旦我们知道这个转变的罪魁祸首其实主要是糖的话，就应该得出结论: 想要延缓老化的最重要的方法就是禁糖。
