一碗拉面有多少盐（钠）？香港有关机构调查香港日式拉面的结果是这样的

A recent Japanese study reported that prevalence of ramen restaurants was positively correlated with stroke mortality in Japanese prefectures and cities. Indeed, soy sauce and other condiments rich in salt are often used for preparation of ramen.

High sodium intake contributes to adverse effects like high blood pressure. Our Centre's study revealed that sodium content of ramen ranged from around 2000- 4000mg per bowl. About half of the sodium content came from the soup. Consuming one bowl of noodles with soup could lead to sodium intake exceeding the World Health Organization's recommended maximum daily intake of sodium (i.e. 2000mg/day).

该健康机构的推荐是，只吃面，千万不要喝汤。

香港的日式拉面已经这么咸了，日本的（至少一部分）更咸，你说一碗有多少克盐？更准确地说，是盐+味精等的总钠有多少？

我们平常吃的方便面（速食面、泡面）一包将近1克钠，已经很咸了。

所有跟帖： 

• 不喝湯是明智的。 湯裏本來也沒有太多營養，含大量調料 -weed123- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:24:25

• 我这有一家日本人开的饭馆 拉面做的很地道，就是鲜加咸，汤都喝了有点腻 -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:30:57

• 大家再看看这个：含盐/钠最高的美国餐食，是谁在闹笑话一目了然 -dudaan- ♂ (130 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:35:37

• 昨天刚刚去P.F. Chang吃了饭，他们的菜确实都很咸 -越王- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 18:14:51

• 老美超市的长面包和汉堡面包我都不买，太咸。。 -pickshell- ♀ (186 bytes) () 03/05/2024 postreply 04:33:47

• 我记得以前TBz有一贴，几年前中国人日均盐/钠摄入量将近11克，北方更甚 -dudaan- ♂ (39 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:43:29

• 是，中国人均食盐消费惊人 -TBz- ♂ (349 bytes) () 03/04/2024 postreply 23:24:17

• 日本人貌似不太在乎摄入的盐，拉面汤这么咸，正宗的鬼子多是一口喝光，而且 -llarry- ♂ (39 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:44:47

• 吃面不喝汤, 是对的. 吃肉不喝汤怎么样？ -幕鼓晨钟- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 12:50:00

• 钠包括味精，小苏打，氢氧化钠（Prezel表层），不会增咸 -周老大- ♂ (402 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:12:52

• 以前，电影院里卖的玉米花，放很多盐，为的是让你渴了买他们的饮料，无奸不商。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:28:19

• 印度人，坝基史坦等国家的人寿命低，是不是与他们的饮食也有一定关系？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:36:31

• 中餐都是高盐高糖高油，少吃点吧。 -lookatme..- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:39:50

• 大部分饭店都是。好象地中海的好些 -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 15:55:54

• 1973年，日本人的日均盐（不是钠）摄入量是14.5克，2017年降为9.5克 -dudaan- ♂ (306 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:48:49

• 我表示严重怀疑 -r41866- ♀ (324 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:49:21

• 看我刚贴的日本自己的官方数字 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 13:50:48

• 我也表示严重怀疑 -越王- ♂ (377 bytes) () 03/04/2024 postreply 17:14:53

• 首先我没有营养师学历，这是谣言 -r41866- ♀ (262 bytes) () 03/04/2024 postreply 18:48:53

• 我把你跟另一位搞混了，抱歉！ -越王- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 18:54:00

• 日本乌冬面靠大量的盐增加筋性，极少水，为了Q弹口感 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:06:39

• 那为啥吃的时候没有觉得那么咸？ -r41866- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:07:38

• 清水煮完面后直接吃就知道了，浇上高汤后吃不出咸味 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:09:52

• 比例时50克面粉+2.5克盐+ 22.5克水 -myquestion- ♂ (72 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:15:35

• 日本高汤里无需加盐，纯天然的，但饭店里卖的就不一定了 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:07:45

• Anyway, 我觉得自己做饭太明智了，我最多一天只摄入了别人1/5到1/6的钠！ -r41866- ♀ (39 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:20:26

• 日本人特别爱吃拉面，同时他们的寿命还特别高。猜猜为啥？ -玻璃坊- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:39:46

• 高汤的原因吧 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 15:36:39

• 吃的少。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 17:03:27

• 94 -玻璃坊- ♂ (68 bytes) () 03/04/2024 postreply 18:29:32