日本乌冬面靠大量的盐增加筋性，极少水，为了Q弹口感

来源: myquestion 于 2024-03-04 14:06:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 那为啥吃的时候没有觉得那么咸？ -r41866- ♀ 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:07:38

• 清水煮完面后直接吃就知道了，浇上高汤后吃不出咸味 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:09:52

• 比例时50克面粉+2.5克盐+ 22.5克水 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (72 bytes) () 03/04/2024 postreply 14:15:35

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