不用酱油,菜肴味道不对,或是色不对。中国菜肴讲究色香味俱全。

来源: 6degrees 2023-11-05 12:00:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (120 bytes)
回答: 做饭别用酱油不就完了?永远老李2023-11-05 11:53:43

生抽找到了有机的、没有任何添加剂的。但老抽至少有焦糖色素,看着有点犯嘀咕。

所有跟帖: 

这个问题有解吗? -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:58:31

醋健康吗?有没有特健康的醋? -永远老李- 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 13:14:21

醋估计因为酸的本质,不容易坏,似乎醋都没有添加剂。这是不是意味着比较健康? -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:35:40

来,我告诉你什么醋最不可能有添加剂 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (149 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:38:21

你去超市里看看,任何醋都没有添加剂。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:40:32

看这个成分标签: -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (81 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:52:21

甜醋。不买就是了。当然,你喜欢,愿意买,是你的问题。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:27:01

“你去超市里看看,任何醋都没有添加剂。” - 6degrees -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (156 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:55:12

家里的醋长了白毛,还能继续吃吗? -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (535 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:17:29

95%山西陈醋多为醋精勾兑 多加苯甲酸钠防腐剂 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (190 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:20:09

有这么多没有添加剂的醋,为什么非盯着这些有添加剂的?跟自己过不去?在华人超市里各种醋巨多,我没有看到过这些醋。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (159 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:28:13

“你去超市里看看,任何醋都没有添加剂。” - 6degrees -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (153 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:56:09

酱的颜色不够深,才加焦糖色。可见“色字头上一把刀”啊,:) -周老大- 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:18:09

生抽可能不需要加焦糖色素即可达到一定的颜色。颜色深的老抽似乎都有焦糖色素,感觉不太好,就不再使用了。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (192 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:41:49

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