注意到韩国人的酱,除了不知道做炸酱面味道是否对口,还不清楚有没有添加剂,比如成分:disodium inosinate

https://www.amazon.com/Jaeraesik-Soybean-Paste-CJ-Haechandle/dp/B00EZX6X04/ref=asc_df_B00EZX6X04

成分里有这些东西:disodium 5'-inosinate, disodium 5'-guanylate, defatted soybean, alcohol

 

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有的没有添加剂,比如亚麻上那个 Wangshin Doenjang Aged 3 Years。 -Shubin- 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 06/17/2023 postreply 18:55:08

我会多留心找找 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/17/2023 postreply 20:00:42

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