ZT：黄豆/鹰嘴豆去皮技巧

鹰嘴豆的皮不容易消化，会造成肠胃负担，最好去皮。而且，没了皮的，易煮烂，便于下一步加工。吃起来口感软糯，更适合牙口、胃肠不好的。

下面这个去皮法子很实用，供参考。

https://www.jxcaipu.com/recipe/gacc67d2.html

 

所有跟帖： 

• 我才知道鹰嘴豆有皮。每次都是用高压锅煮在杂粮粥里，吃时没感觉。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/08/2022 postreply 05:50:33

• 我比较懒，做鹰嘴豆泥时就先泡软后用手搓，皮大部分去了就行。‘ -pickshell- ♀ (57 bytes) () 12/08/2022 postreply 06:10:48

• 干的鹰嘴豆泡水10个小时或者过夜，第二天用高压锅12分钟就煮的够软，没去皮好像对我还行 -house6688- ♀ (265 bytes) () 12/08/2022 postreply 06:35:51

• 皮里面含有…………，很多人会有IBS…………。当然也含有丰富的营养成分，能吃更好，尤其有便秘的 -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/08/2022 postreply 06:42:51

• 我直接干豆丢高压锅煮粥吃不出皮。做色拉我买罐装的鹰嘴豆 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 12/08/2022 postreply 09:48:02

• 豆类在电高压锅里45分钟，什么都煮烂了。还要去皮吗？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/08/2022 postreply 06:50:15

• 吃了这么多年的鹰嘴豆，第一次听说还需要去皮？ -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 12/08/2022 postreply 07:21:39