好厨师，一把盐

大部分人都做菜都离不开盐，或者酱油，因为大部分人觉得没有盐味就不好吃。俗话说，好厨师，一把盐。

但如果吃盐太多，就会得高血压。高血压对心血管非常有害，因此必须吃降压药，然而降压药对人体肾脏是非常有害的。

另外一个选择就是少吃点菜，这样既可以吃到“有味道”的菜，也可以避免摄入太多的盐而导致高血压。

但肉和菜吃少了，摄入的能量就不够人体需要，就必须多吃主食米面来补充。

但米面吃多了，就会导致糖尿病。而糖尿病目前是没有有效方法治愈的。

因此为了身体健康，唯一的选择是：多吃味道清淡，不加盐和酱油的蔬菜和肉类，少量吃淀粉类。

“好厨师，一把盐”这个历史的糟粕，是应该进博物馆的时候了。

所有跟帖： 

• “ 盐太多，就会得高血压”，只是在肾功能不全、或某些疾病状态下才有。正常人无妨。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 20:17:09

• 医学界对盐的摄入量只定上限，没有下限 -mikecwu- ♀ (694 bytes) () 12/06/2022 postreply 23:24:14

• 您对这句话的理解有误，原意见内 -素食者- ♂ (408 bytes) () 12/06/2022 postreply 20:30:16

• 学厨的时候，师傅说：“十个厨师九个淡，一个不淡XXX。” 谁要是把盐放多了，小师傅大师傅会发脾气的。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 20:51:24

• 调味派的厨师跟你急 -TBz- ♂ (56 bytes) () 12/06/2022 postreply 22:41:03

• 哈！居然找到了我的旧帖 -TBz- ♂ (223 bytes) () 12/06/2022 postreply 22:44:10

• 重口味应该是指各种香辛料的。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 23:05:43

• 主要是指喜好咸味 -TBz- ♂ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 23:11:10

• 急啥呀，就是川菜师傅教导滴！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 23:02:09

• 煲汤不用盐，其它菜OK -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 12/06/2022 postreply 23:49:03

• 支持你，我长期低盐，而且发现很多食物自身都带咸味，比如我吃牛排，芹菜… -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/07/2022 postreply 03:00:49

• 要么很多，要么一点不加，为何要走偏锋呢，适度不好吗？ -pickshell- ♀ (225 bytes) () 12/07/2022 postreply 05:20:43

• 我理解的“一把盐”是说好厨师能准确地掌握用盐的份量，使得菜肴的味道恰到好处。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 12/07/2022 postreply 05:56:07

• 人不吃盐好像要生病的 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 12/07/2022 postreply 08:21:17

• 是的，我记的谚语是“菜炒一勺盐”，意思是厨师的水平就在放盐多少上 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 12/07/2022 postreply 16:42:24