Caramel Color是你说的焦糖色素吧？

你说的2007年的那项研究应该是这个吧？

https://baike.baidu.com/reference/6597140/1da7r9tsS22m87Lgx5TvR9oKfFaBnSjxRg9P_xIFhRBdJUVyo0z_SW-7Dob3uajLQhh9hE-pToC-9SrDqqXylfs

看到ingredients里有Caramel Color时，还是有点concern。

估计老抽里都有这个。老抽在烹调里是给菜着色用的，除非不用老抽。

选择佐料时，如果要做到没有添加剂、没有味精，很难完全做到，只能尽量选择少的了。比如黄豆酱，超市里的黄豆酱都有添加剂和味精，没的选的。