熟鸡蛋营养问题

1. 一次性煮熟5个鸡蛋， 分别五天以开水烫热吃。 

2. 每次只煮一个鸡蛋，即煮即吃。

哪个方法营养更佳？ 

所有跟帖： 

• 感觉是个重大研究课题 :-) -TBz- ♂ (61 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:53:31

• 熟鸡蛋，再次加热，会变硬。过去有种吃法，叫石蛋，就是煮、晾、煮………。得“啃”着吃，特有嚼头 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:55:22

• 俺喜欢溏心蛋 -TBz- ♂ (115 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:00:53

• 受新加坡的影响？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 04:52:15

• 没有啊 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:22:09

• 日本餐廳拉麵的雞蛋是糖心蛋，他們不可能每天都煮的吧 -似曾相識- ♀ (38 bytes) () 07/14/2022 postreply 05:51:38

• 开水下锅5分钟，就是溏心鸡蛋，好吃。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:53:11

• 没说再次煮，开水里烫。否则没必要多煮。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 06:56:11

• 没试过台湾的铁蛋？都快成鸽子蛋大小了 -周老大- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 19:30:47

• 有句俗话，叫“肉烂在锅里”。按现代营养学分析，所有成分都在，无论怎么做，没有丢失。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:59:34

• 但按传统文化角度，生蛋为“活物”；熟蛋为“死”物。从生活常识得知，生物可存，死物易朽。朽，就是降（分）解过程，……… -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:02:20

• 这也是我的认知 -含羞草草- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 16:45:36

• 每天只煮一个蛋，也很容易。刚来美国时，别人送我一个咖啡壶，俺来烧水泡茶、煮蛋、炖汤……… -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:17:40

• 我多年来一次煮10个，每天烫热粥里。吃完再煮，省事。我不信营养有大差别。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 06:55:09

• 西方营养学才100多年历史。《黄帝内经》里讲：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:13:54

• 蛋算哪个5？ -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:54:01

• 应该是五畜里头的吧。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:05:26

• 动物油，植物油算什么？什么是精？什么是气？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:25:54

• 动物油算畜。植物油华夏最早是以菽(豆) 和芝麻榨油，应该是属于谷。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:06:25

• 那么豆油算菜啦？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:20:18

• 豆油算谷物，菜油算蔬菜。 -TBz- ♂ (331 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:39:31

• 应该不会不什么不同。只是猜测，应该不会有什么研究价值。 -FollowNature- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:29:00

• 剩饭会产生亚硝酸盐或细菌？ -新年好运- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:40:00

• 蛋不会 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:02:41

• 有细菌蛋白质变质就变成臭蛋啦。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:49:48

• 我也在琢磨呢。刚刚煮好的好吃，可是每次一煮也太费事。 -Shine20- ♀ (86 bytes) () 07/14/2022 postreply 12:07:27

• 谢谢大家的回复， 我不赞成 -含羞草草- ♀ (321 bytes) () 07/14/2022 postreply 16:53:23

• 油炸的和卤制的也是现做现吃才新鲜，口味好。保存几天也是图省事吧。有的卤味放冰箱里过夜会更入味一些。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 17:06:30

• 炸酱面馆一次炸大量酱 -含羞草草- ♀ (63 bytes) () 07/14/2022 postreply 17:39:45

• 回锅 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 18:21:31

• 咸的和甜的能放很久。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 21:03:11

• 中国店的各种花生米怎么是几天前的？几周几个月都可能。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 21:02:04

• 那你吃腊肉，香肠，风干的火腿吗？ -TBz- ♂ (122 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:53:41

• 腊肉，香肠，风干的火 -含羞草草- ♀ (388 bytes) () 07/15/2022 postreply 13:17:16