大胆假设：乌克兰等国糖尿病发病率和死亡率低可能与这两种面包有关

当地喜欢吃这两种面包：

1）Rye Bread

http://www.livestrong.com/article/446280-the-glycemic-index-of-rye-bread/

GI 和 GL 都比白面包低很多。

2）Pumpernickel Bread

GI 56，也是比较低的。

http://www.livestrong.com/article/291111-the-best-breads-for-a-low-glycemic-diet/

 

所有跟帖： 

• 昨天刚买了1，黑色的 -冰块- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:06:49

• 看怎么做的。做得好挺好吃的，我最近几乎天天早餐1-2片rye面包 -Gbdjw- ♀ (196 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:19:45

• 我非常喜欢这种味道 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:36:53

• 我在印度呆了一年后特别喜欢各种香料 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:24:50

• 这个样的应该都不错： -Gbdjw- ♀ (138 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:38:06

• 我现在固定到一家俄罗斯东欧小超市买面包 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:43:30

• Caraway seeds -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:57:54

• 这种黑面包我喜欢，也是宁愿上面里面没那些茴香子 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:15:25

• 我也不喜欢小茴香。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:26:50

• 这个我也喜欢： -Gbdjw- ♀ (371 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:42:37

• 但这种东西的保质期为什么特别长？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:44:37

• wasa牌的rye产品都挺好吃的，不管是脆的还是软的。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:32:36

• 应该是瑞典的吧？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:34:04

• Costco的rye 面包可以吃。我家吃了好几年了。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 08:35:31

• 感觉犹太的小麦粉加得比较多，不够黑 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:28:51

• 很难验证这个假设是否成立。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:30:40

• 是的，但不管怎么样这两种面包比普通白面包好，大家应该试试 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:34:36

• 赞同 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:57:26

• 没错。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:50:10

• 这种大列巴，俄罗斯人也吃，他们的糖尿病发病率怎么样？ -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:00:45

• 比美国和中国略低，但不如很多欧洲国家 -dudaan- ♂ (230 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:36:57

• 俄罗斯发病率低与他们的平均寿命低也有关，活不到的糖尿病的年龄。而中国人均寿命提高，比如上海： -betadine- ♀ (79 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:04:01

• 有色人种普遍比白人容易患2型糖尿病。 -志在千里- ♀ (11880 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:37:09

• 很好，但需要注意两个现象： -dudaan- ♂ (214 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:42:36

• 嗯， 日本有点奇怪，会不会和他们肝炎少有关啊？韩国怎么样？ -志在千里- ♀ (363 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:57:20

• 下面文献说乙肝疫苗可以把糖尿病风险降低50%，50%是什么概念啊。。。 -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:08:16

• 任何饮食调正好像都不能降低50%这么多风险吧。。。 -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:09:36

• 喝酒是不是能降低糖尿病发病率？日本韩国俄罗斯这三国人都能喝，海量。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:12:18

• 您说的对， 小量喝酒确实可以降低Type 2 Diabetes的风险 。。。 -志在千里- ♀ (8576 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:18:27

• 看了不用低碳饮食了，明天开始喝红酒：D。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:24:42

• 您太有才了，一下把喝小酒和降低 type 2 diabetes风险 连起来了：）））谢谢！可惜我喝不了。 -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:52:54

• 谁让我是吃货呢！ 我也喝不了酒，红酒一调羹，啤酒只喝朝日生啤半罐的水平。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:00:41

• 喝了酒是否抑制食欲啊？ 我自己不能喝酒， 会脸红心跳恶心，有没有网友知道？ -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:39:42

• 文献上说的挺复杂的， 喝太多会影响食欲和营养，没时间好好看了。 -志在千里- ♀ (11102 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:56:36

• Alcoholic 基本都有些营养不良，alcohol 不仅能降低食欲，还利尿。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:07:14

• 日本人洁癖，非常讲究卫生。在吃的方面也简朴，酒喝的多··· -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:09:59

• 好奇， 日本人和酒精有关的肝脏损害多不多， 有没有文献？ -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:14:13

• 我以前的在日本时的课长，每个工作日下班后喝酒（多数是应酬），晚饭从来不吃，下酒菜也简单 -betadine- ♀ (86 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:22:47

• 命真好，中国人喝酒易脸红的喝酒后食道癌增加。 -志在千里- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:32:56

• 我认为还是和饮食有关系 -dudaan- ♂ (956 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:13:31

• 糖尿病确实和饮食有关系，而且饮食是老百姓唯一能控制的风险因素。不过糖尿病发病因素太复杂了。。。 -志在千里- ♀ (125 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:09:30

• 是这样，美国的Pima 印第安人族裔，加拿大的First Nations和Inuits，都是糖尿病发病率很高的族裔。 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:44:49

• 是，黑人糖尿病风险也很高。。。 -志在千里- ♀ (130 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:48:59

• 有认为土著不适应现代饮食造成的，曾看过报道，一印第安人改吃Paleo diet恢复健康的 -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 23:16:40

• 有道理 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:20:15

• 很对，就是消受不起现代饮食。加拿大有医生去教育First Nations回归捕鱼打猎式低碳水传统饮食来缓解他们的糖尿病危机。 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 06:59:19

• 肝炎和糖尿病也有关联， 中国不幸是肝炎大国，幸好乙肝预防针可以降低50%糖尿病风险。 -志在千里- ♀ (2057 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:45:43

• 德国酸面包更健康，麦子粒蒸熟然后压成型，又酸又涩，我老爸说那是喂牲口的。。。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:48:15

• 二战时期，列宁格勒围城3年，粮食不够，锯木屑掺入面粉做成黑面包，本来就硬酸涩，估计也吃不出什么不同。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:16:44

• 乌克兰等国糖尿病发病率和死亡率低，是穷。和中国40年前一样 -硬码工- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:48:51

• 我没去过白俄罗斯和乌克兰，但去过捷克和斯洛文尼亚，吃得很好 -dudaan- ♂ (38 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:22:22

• 不太赞同把个别的所谓健康食物单挑出来采用。 -双喜丸子- ♀ (146 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:03:32

• 一方水土养一方人 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:13:37