所谓细作是偷换概念。传统作法绝非粗做,其实要求高得多。因为

来源: 2019-02-26 21:43:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (407 bytes)
回答: [下厨记 VIII]大汤黄鱼梅玺阁主2019-02-26 14:30:16

要称做大汤黄鱼,首先一条整鱼要够大,这是难点,但也是档次高低的区分点,而切片就难说鱼的大小,甚至可能几条中黄鱼凑的。第二,整条大黄鱼要做得嫩而不破相,也是难点。第三,要是做野生大黄鱼就更难了,因为很可能一次就只有一条,从加工到成品上台面,容不得出错。

 

所有跟帖: 

同意,兄臺你好靚 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 02/26/2019 postreply 22:17:59

梅玺阁主文章娓娓道來,菜色美味道地 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/26/2019 postreply 23:57:17

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部