不要用牛腩,不要用牛腱,也不要用牛尾,用一般的带点肥肉的牛肉就行。

所有跟帖: 

有点儿太那个了吧?把所有人都毙了,就你一人行。 -不吃长不大- 给 不吃长不大 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 19:18:09

对,TA说的挺对的,就是有点肥瘦的好牛肉就行,用我妈的话就是烂烂呼呼的就好。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:16:01

哇噻,还有这样滴。阿Q再现! -不吃长不大- 给 不吃长不大 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:31:19

TA 说的没错啊。讲话客气一点好不好? -pearl- 给 pearl 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:46:49

挨了一巴掌还去捧臭脚,应该用啥词儿? -不吃长不大- 给 不吃长不大 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 21:03:46

哎呀,管那是啥词儿呢,费那脑筋,笑笑,新年快乐! -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 22:55:16

心态真好,新年快乐! -haoduowenti- 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 23:28:07

告诉你为什么。不是为了否定其他人而突出我自己。 -haoduowenti- 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 (261 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:22:26

我是先煮牛尾,大概是4个小时以上,然后肉一拨就下来了。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 22:53:55

好工夫。 -haoduowenti- 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 23:28:54

什么叫没煮烂的话嚼起来有些费力?煮烂不就行了。照你的说法,牛腩应该扔了。 -不吃长不大- 给 不吃长不大 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 08:01:19

罗宋汤里的肉最好是纯肉,筋筋拉拉的肉不适合罗宋汤。 -haoduowenti- 给 haoduowenti 发送悄悄话 haoduowenti 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 08:37:09

别把你家的食谱材料标准化!我看过台湾国宴名厨阿基师做的罗宋汤用的就是牛腩,也有其他厨师用别的部位,多数会选牛腩。就像牛排,有人喜 -不吃长不大- 给 不吃长不大 发送悄悄话 (71 bytes) () 01/06/2014 postreply 10:22:09

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