为什么用枫浆做月饼呢？熬制糖浆很简单,

400克白砂糖加150克水，40毫升鲜柠檬汁，电炉火放最小火熬制1小时后称重，减去熬制糖浆的容器重量，糖浆的重量为500克时糖浆的含水量是20%，糖浆就视为熬好了。如果你坚持用枫浆做月饼可以贴一张失败的月饼图片，让私房的姐妹们帮你诊断一下失败的原因。

所有跟帖： 

• 嘿嘿，我是又懒又笨，想省事用现成的枫浆。谢谢你的配方， -dld- ♀ (26 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:33:40

• 我很笨， 熬糖浆第4次才成功。 要有屡败屡战的精神才好！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:38:39

• 我倒是有屡败屡战的精神 -dld- ♀ (45 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:52:49

• 另补充：我用的是中筋面粉做的皮，不知什么原因 -dld- ♀ (26 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:45:51

• 中筋面粉没有问题，就是糖浆和面粉的比例不对。你用的是谁的配方? -北京馋人- ♂ (32 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:04:16

• 爱厨的 -dld- ♀ (95 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:19:50

• 爱班的方子是适用转化糖浆的 -尘与土- ♀ (571 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:56:21

• 中筋面粉就是难包，我用同样的配方，用中筋的就是包漏 -woth- ♀ (60 bytes) () 09/12/2010 postreply 07:52:45