有人用枫浆代替转化糖浆做月饼皮成功的吗

来源: dld 于 2010-09-11 18:20:42 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (56 bytes)

能把配方传授一下吗？我已经做了三次了，都没成功，谢谢了!!

所有跟帖： 

• 为什么用枫浆做月饼呢？熬制糖浆很简单, -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (235 bytes) () 09/11/2010 postreply 19:10:32

• 嘿嘿，我是又懒又笨，想省事用现成的枫浆。谢谢你的配方， -dld- ♀ 给 dld 发送悄悄话 (26 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:33:40

• 我很笨， 熬糖浆第4次才成功。 要有屡败屡战的精神才好！ -chinaibc- ♀ 给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的博客首页 (0 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:38:39

• 我倒是有屡败屡战的精神 -dld- ♀ 给 dld 发送悄悄话 (45 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:52:49

• 另补充：我用的是中筋面粉做的皮，不知什么原因 -dld- ♀ 给 dld 发送悄悄话 (26 bytes) () 09/11/2010 postreply 20:45:51

• 中筋面粉没有问题，就是糖浆和面粉的比例不对。你用的是谁的配方? -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (32 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:04:16

• 爱厨的 -dld- ♀ 给 dld 发送悄悄话 (95 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:19:50

• 爱班的方子是适用转化糖浆的 -尘与土- ♀ 给 尘与土 发送悄悄话 尘与土 的博客首页 (571 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:56:21

• 中筋面粉就是难包，我用同样的配方，用中筋的就是包漏 -woth- ♀ 给 woth 发送悄悄话 woth 的博客首页 (60 bytes) () 09/12/2010 postreply 07:52:45

• 用GOLDEN SYRUPS， 那个就是转化糖浆 -dou2mi- ♀ 给 dou2mi 发送悄悄话 (54 bytes) () 09/11/2010 postreply 21:58:17

• 我每次也是用这个 -家家123- ♀ 给 家家123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/12/2010 postreply 07:39:28

• 谢谢上面各位的经验，我准备下星期再试试 -dld- ♀ 给 dld 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/12/2010 postreply 08:17:53

• 我也是用的枫浆，效果不好且MAPLE 味道太重，不像月饼了 -天之大- ♀ 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (42 bytes) () 09/12/2010 postreply 14:29:20

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