从国内回来,太太对我老家安徽枞阳的豆腐脑还是心心念念的。老家那里豆腐脑和豆浆是豆腐店的副产品,卖的十分便宜,2-3元人民币买的豆腐脑足以让3-4人吃个很饱的早餐。在美国就不太容易吃到了,于是琢磨着自己做吧。从国内带了些豆腐内脂王来,第一次自制就大获成功。
用Vitamix将泡好的大豆打碎,过滤出豆渣。烧开后加热搅拌10来分钟,按说明加入豆腐内脂王
豆腐脑就做出来了
菜园子里新收的有机西红柿
屋内正在开放的兰花
从国内回来,太太对我老家安徽枞阳的豆腐脑还是心心念念的。老家那里豆腐脑和豆浆是豆腐店的副产品,卖的十分便宜,2-3元人民币买的豆腐脑足以让3-4人吃个很饱的早餐。在美国就不太容易吃到了,于是琢磨着自己做吧。从国内带了些豆腐内脂王来,第一次自制就大获成功。
用Vitamix将泡好的大豆打碎,过滤出豆渣。烧开后加热搅拌10来分钟,按说明加入豆腐内脂王
豆腐脑就做出来了
菜园子里新收的有机西红柿
屋内正在开放的兰花
• 自己动手,生活美好:) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 03:46:14
• 自己做的好吃又最放心,都选有机非转基因的食材 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 03:50:51
• 自己做豆香浓郁好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 06:50:57
• 真材实料,健康好吃 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 06:53:27
• 看着就好吃 -香草山上- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 07:58:42
• 很容易做,营养美味的早餐 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 08:05:40
• 我在网上买过这种,很小一瓶10刀 -l4j- ♀ (252 bytes) () 10/11/2019 postreply 08:36:28
• 坛子里的能人不少。据说amazon的soymerica tofu coagulant就是这种 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 08:50:53
• 看着真不错,馋了!请问:点豆浆的豆腐内脂王和盐卤都可以从国内带过来吗?也想自己试着做豆腐脑和老豆腐。谢谢! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 08:42:24
• 带了豆腐内脂王。据说Amazon有卖的。另外,有人或者亲友有淘宝账号的,从淘宝买了 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 08:52:42
• 谢谢! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:54:11
• 你这原材料在哪里买的? 很想试试。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:36:42
• 有机非转基因大豆在Wholefood之类的店里有,豆腐内脂王见我前面的回帖,您可以在amazon那里搜索soymerica to -日暮乡关- ♂ (36 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:44:26
• 亚马逊有卖内酯,不太贵 -elfie- ♀ (247 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:52:18
• 谢谢! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 09:56:24
• 太好了,谢谢谢谢。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 11:13:33
• 我也是买的这个,做出的豆腐脑絮状的,像是豆腐花,不是豆腐脑。不知道哪里做的不对 -wqzhy- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 22:39:31
• 豆腐脑好吃在卤子上 -elfie- ♀ (338 bytes) () 10/11/2019 postreply 10:02:57
• 我从前只是个饕餮吃货。鲁班门前弄大斧,坛子里高手如云,学习了。 -日暮乡关- ♂ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 10:13:16
• 我用内酯做的豆腐脑总是很希,看你的就很好。有什么秘诀吗? -zjb- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 10:19:15
• 京东上有说明,link如下 -日暮乡关- ♂ (167 bytes) () 10/11/2019 postreply 10:35:47
• 3克内酯加10克温水拌匀 -elfie- ♀ (212 bytes) () 10/11/2019 postreply 11:21:20
• 大师啊,你写个完整的recipe给我们学习一下吧。馋豆腐脑好久了。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 14:52:31
• 大师倒不是,我也是才学的 -elfie- ♀ (969 bytes) () 10/12/2019 postreply 08:17:06
• 我用豆浆机做的豆浆,然后加盐卤。做出来的像豆花,絮状的,不是成片的豆腐脑。请问哪里做错了? -wqzhy- ♀ (32 bytes) () 10/12/2019 postreply 22:37:05
• 豆浆机的豆浆做不了豆腐 -elfie- ♀ (190 bytes) () 10/13/2019 postreply 09:39:21
• 是这样啊,那我用blender再试试。那么对过滤的网网孔大小有什么要求吗? -wqzhy- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 14:46:48
• 不要紧,除非你要做比较结实的豆腐 -elfie- ♀ (128 bytes) () 10/13/2019 postreply 16:32:55