再顺便问一下头疼我很久的问题，我的要求很简单就是想找到一种好的炒菜锅

每天炒炒家常菜，不沾，好用，研究很久依然没头绪。lodge除了那个很重的大wok，（太大，太重了）现在购进这套lodge combo可以煎鱼，肉什么的，可我就是找不到一口能让我炒炒家常菜的锅呢，买了无数了，都是沾的一塌糊涂，哎

所有跟帖： 

• combo炒菜不好用，直上直下，我刚到的staub perfect pan，炒了两顿了，很满意。我也有LC的炒锅，不好用，太浅， -猫眼狗眼- ♀ (107 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:10:38

• perfect pan 我也买了，也season了，第一次用就沾的不行，头疼死了，不知道问题出在哪 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:35:37

• 先热锅，热锅后中火，冷油炒菜就够了。我都用三次了，很好用，没有格外season -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 13:55:40

• 哦，那是我用的方法不对 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 14:14:17

• 热锅后就不用大火了，铸铁的好处在这里。中火就够了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 14:20:24

• 怪不得，我炒菜都是一直保持大火呢 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 14:33:10

• 以前有人推荐过bbb家的 carbon steel light wok, 我家天天用的是苏泊尔的铸铁炒锅， -辣凉粉- ♀ (93 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:13:17

• 这边有卖的吗？还是国内带来的？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:33:35

• 我看到的carbon steel锅都是有nonstick涂层呢？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:37:18

• 我知道你说的哪一种，那个不行的，几次就粘了花了。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:48:00

• 辣凉粉同学，上张你家铁锅的片片吧，听你说了几次，已经垂涎三尺啦！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:37:52

• 试试有没有锅的图 -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:43:02

• 不会贴图，http://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?&spm=a230r.1.14.88 -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:46:08

• 这个链接出错了，你要不将鼠标放在图片上然后右击，找一个copy image试试看，应该可以的。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:50:52

• 商品不存在啦 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:51:07

• 我是看坛里推荐过这锅买回来用到现在，很喜欢。ExcelSteel 13-Inch super lightweight cast -恋恋苹果- ♀ (63 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:44:43

• 非常感谢！我去查查啊 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 11:54:56

• 这就跟我上个礼拜淘的那个熟铁锅差不多的。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 12:03:48

• 烟烟，我一年前买了这个Excelsteel light weight weight cast iron 我看， 不喜欢，没有锅气 -爱吃的小鱼儿- ♀ (204 bytes) () 12/12/2014 postreply 02:26:48

• 我知道你在说的是哪一种锅，那个锅不好的，有不粘涂层的，几次就报销了，费钱！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 14:24:42

• 重吗？单手拿着往盘里倒菜端得动不？ -夏阳- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 13:08:03

• 这真是个好问题。我看amazon上有买家说大约四磅多，我没具体量过。我的感觉是单手提锅倒菜入盘没问题， -恋恋苹果- ♀ (178 bytes) () 12/11/2014 postreply 13:19:32

• 刚翻出我的小称量了下，真是四点五磅左右，你觉得可以提得动这个份量么？ -恋恋苹果- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 13:24:00

• 没概念呀。得先秤秤现在用的14" Joyce Chen carbon steel wok -夏阳- ♀ (42 bytes) () 12/11/2014 postreply 13:37:14

• 对我来说，没问题，你是先season了吗？炒菜沾吗？比如有淀粉的肉类？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 14:13:06

• 我买来用铁丝洗洁精刷去那层preseason的东东（个人心理作用不喜欢），然后涂油入烤箱一个小时。是按油管上老法Season的， -恋恋苹果- ♀ (84 bytes) () 12/11/2014 postreply 14:44:04

• 不重，但真不好用，菜炒出来没香味。聚热不行。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 02:30:19

• 那鱼儿你用什么锅炒菜？给介绍下好吗？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 20:03:18

• DE BUYER MINERAL B 的COUNTRY FRY PAN 炒菜，好吃，有锅气，素菜不出水，一个字：香 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 00:55:49

• 谢谢鱼儿！是12寸那种吗？据说很重，也沾是吗？我确实很感兴趣这锅 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 12:58:37

• 请看 ：DE BUYER 锅的特点 -爱吃的小鱼儿- ♀ (2507 bytes) () 12/13/2014 postreply 15:46:38

• 太棒了！真心感谢！就是因为有了像鱼儿和猫猫这样热心，专业，慷慨无私帮助的网友，让人心里时时流过一股暖流，温馨惬意 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 17:32:20

• 我家也是3口人，平时炒菜你用10寸的就没问题是吧？确实是啊，重的锅质量就是好 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 17:38:30

• 再次感谢鱼儿！费心码这么多字，这么详尽！真是好心人啊 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 17:40:58

• 3口人的话，我建议你先买10 inch 的mineral B的COUNTRY FRY PAN ,一般来说都够用了，但是 -爱吃的小鱼儿- ♀ (212 bytes) () 12/13/2014 postreply 19:24:49

• ^_^ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 22:15:24