加拿大是用公制的，我对美制单位实在没概念，不好意思~

1，仅对于这款面包：因为原方是参考《专业烘焙》的，书上有美制单位用量，现摘抄如下供参考【以下是本帖用量的2倍】：水10.5盎司，鲜酵母0.75盎司，面粉1磅5盎司，盐0.4盎司，糖2盎司，脱脂炼乳1盎司，黄油2盎司，鸡蛋2盎司。总量2磅7盎司。
2，因为加拿大是用公制的，我自己也习惯用公制了，以后的材料应该还是公制标识，请见谅。
3，我看到我的厨用电子秤上是可以选择克/盎司为单位的，各位美国的童鞋如果用秤称量，可以看下是否有单位选择。
4，有需要的童鞋也可以自行google进行单位换算，或搜索提供单位换算的网站也可。
谢谢。

所有跟帖： 

• 有个问题 -musicbeginner- ♂ (159 bytes) () 10/04/2014 postreply 10:20:10

• 按照这个水面比例，肯定已经是比较硬的面团了，不会是面糊，因为我平时的馒头面团的水面重量比基本就是1:2。 -Favored.太宰.- ♀ (192 bytes) () 10/04/2014 postreply 10:59:05

• 有道理，谢谢 -musicbeginner- ♂ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:13:54

• 我做馒头是用量杯，水：面粉是 1：3 或者1：3.5. 体积比 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 10/04/2014 postreply 16:39:47

• 谢谢你认真回答。我就是随口说说而已。脑子太懒惰：） -monochrome- ♀ (0 bytes) () 10/04/2014 postreply 11:54:11