喜欢这种以食为主的摆盘

所有跟帖： 

• 摆盘?把菜推将盆里,抹布抹几抹,绿叶丢几片－此地私房经常见,绿妹以后小手掌会拍痛 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 15:44:02

• 我也喜欢这样的。欧洲基本上二星以下的餐厅都是这种摆盘的形式为主 -dididar- ♀ (85 bytes) () 10/29/2013 postreply 18:33:42

• 如果你只点头盘和单调主菜.美国也是. 如果你点的厨师menu,7道10道的菜, -weston- ♀ (344 bytes) () 10/29/2013 postreply 19:48:13

• 欧洲二星及二星以上的餐馆确实非常注重摆盆，就像西兄说的， -姜花- ♀ (633 bytes) () 10/30/2013 postreply 02:00:03

• 谢跟帖. 其实跟穿衣配件的道理类似: 一次与几次的关系. 后者当然不能重复,需变化 -weston- ♀ (114 bytes) () 10/30/2013 postreply 10:14:19

• 不論是那里,不重视味道的餐館是沒有回頭客的, -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 20:11:28

• 这个说法当然原则性正确，但前提是广大民众有一副好舌头。 -dididar- ♀ (395 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:55:32

• 你说出了我想说的话！还有一点，餐厅的食客如云与大厨的水平真的没有多大关系，主要靠“市场经营”。 -黑妮- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:03:06

• 這是我在這里最常聽到的外行話之一,應該是“市场经营”在不同類行的餐館里佔著不同份量的比重.很多餐館連廣告都不做一樣大排長龍 -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 02:58:33

• 另外餐館大廚一換生意馬上就跨的例子比比皆是,我都不知道你是怎麼想出"大厨的水平真的没有多大关系"這樣的話. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 05:17:43

• 无所谓了，因为我不是开餐馆的。但这些话都是开餐馆的朋友讲的。你如果真的是业内人士， -黑妮- ♀ (501 bytes) () 10/30/2013 postreply 10:17:00

• 你开餐馆的朋友还真能自毁招牌。 -sherlocked- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 11:19:18

• 正因为你不是开餐馆的就更不要道聽塗說人云亦云, 有的人看到別人賺錢那都是運氣好, 自己沒生意就怪風水差.: )) -小.蝌蚪- ♂ (4162 bytes) () 10/30/2013 postreply 11:22:39

• 是，你说的有道理。 -黑妮- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 12:55:26

• 抓住黑妮问一下，作品说鳕鱼是你点的，依稀看到青口，那下面是什么汁，图片看不清楚。 -Cadenza- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 11:33:08

• 我有不少换了厨子再不去的餐馆了. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 07:15:03

• 品味和口味是很難去下定義去比較的,我有很多在北美的朋友出去吃飯從來不進連鎖餐館 -小.蝌蚪- ♂ (12026 bytes) () 10/30/2013 postreply 06:22:25