一口气吃了六个的“改良月饼”

昨天下班回家做月饼。猜猜啥馅儿的？ 

 

翻出今年新买的帅锅，就是上下一个锅，盖子是饼铛的那种。很好用。小火加点油两面煎。加个这个锅的图。

 

 

哒哒，露馅了吧：）改良版的月饼？还是改良版的韭菜盒子：）不过好看，好吃。一口气吃了六个。真是月饼不敢这么吃啊。

谢谢朋友送的韭菜，鸡蛋。加点虾皮和一点点ham. 

 

把十四拍的月亮也加进来。今天拍十六的月亮。

 

 

 

韭菜盒子应该很容易了。我就用了两杯普通的面粉。用开水稍稍量一点大概90度（摄氏）样子。先一点点倒进去，完全凭感觉，一边倒一边用筷子搅。打穗。到还剩一半干面粉的时候，用冷水和后面的。这就是半烫面。饧面的时候韭菜切碎，三个鸡蛋打散，一大把虾皮用水洗一下。

锅里放油，先把鸡蛋炒散，然后放入虾皮炒干，再放入韭菜，一点点盐，一点点香油。最后切了些火腿碎。

包盒子有多种包法。剂子就是比做饺子稍大点。皮一定要擀。跟擀饺子皮一样。我这次为了做月饼就用包包子的法子，把没有褶子的一面进月饼模子压一下。看上去也很好看。

饼铛放少许油，中小火两面煎黄就可以吃了。


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所有跟帖： 

• 快说咋做的?~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 17:49:30

• 回复：快说咋做的?~~ -亮亮妈妈- ♀ (618 bytes) () 09/20/2013 postreply 18:02:05

• 哦, 半烫面, 谢谢辛苦码这么多字, 比那些甜月饼谗人多了~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 18:08:01

• 好想从屏幕中拿一个下来吃！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 19:41:55

• 幸亏照个照片留个影，不然早已无影无踪了：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:50:16

• 真是“改良月饼”, 把韭菜盒放月饼模压一下再烙, 也可以是改良韭菜盒哈. -甜齿- ♀ (77 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:03:54

• 再用模子压一下就是改良月饼了：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:49:20

• where to buy this 帅锅? Thanks -xt8866- ♂ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:21:47

• 我是在Le Creuset outlet 买。里面有他们的主页link -亮亮妈妈- ♀ (174 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:52:16

• 再给你一个这个锅的link -亮亮妈妈- ♀ (200 bytes) () 09/20/2013 postreply 20:57:59

• Thanks a lot, 亮亮妈妈! -xt8866- ♂ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 07:00:53

• 国内今年还真有卖韭菜鸡蛋馅月饼 的，就是看着不如你这个香。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 22:39:19

• 真的？看来歪打正着了：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 08:55:39

• 看上去很香！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 04:47:19

• 谢啦。韭菜鸡蛋最香搭配。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 08:56:27

• 好锅做出好吃的饼，当之无愧！喜欢你的锅和美味饼！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 05:11:21

• 谢谢。第一次试用这个锅，不错。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 08:57:29

• 健康版月饼，提倡。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 05:48:55

• 谢谢紫布妹妹。你那个牛肉卤的漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 08:57:59

• 香就一个字！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 11:33:45

• 谢谢爱妹妹。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 17:38:10

• 亮亮妈真是聪明！这下我的月饼模也可以派上用场了！ -没家火锅- ♀ (123 bytes) () 09/21/2013 postreply 19:20:42

• 哈哈，这样做出来的韭菜盒子长的都很像：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 19:54:08

• 我能包圆 ：） -美西游子- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 14:17:22