回复：快说咋做的?~~

来源: 亮亮妈妈 于 2013-09-20 18:02:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (618 bytes)
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回答: 快说咋做的?~~ 由 3-D 于 2013-09-20 17:49:30
韭菜盒子应该很容易了。我就用了两杯普通的面粉。用开水稍稍量一点大概90度（摄氏）样子。先一点点倒进去，完全凭感觉，一边倒一边用筷子搅。打穗。到还剩一半干面粉的时候，用冷水和后面的。这就是半烫面。饧面的时候韭菜切碎，三个鸡蛋打散，一大把虾皮用水洗一下。

锅里放油，先把鸡蛋炒散，然后放入虾皮炒干，再放入韭菜，一点点盐，一点点香油。最后切了些火腿碎。

包盒子有多种包法。剂子就是比做饺子稍大点。皮一定要擀。跟擀饺子皮一样。我这次为了做月饼就用包包子的法子，把没有褶子的一面进月饼模子压一下。看上去也很好看。

饼铛放少许油，中小火两面煎黄就可以吃了。


所有跟帖： 

• 哦, 半烫面, 谢谢辛苦码这么多字, 比那些甜月饼谗人多了~~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 18:08:01

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