一口气吃了六个的“改良月饼”

来源: 于 2013-09-20 17:09:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

昨天下班回家做月饼。猜猜啥馅儿的？ 

 


翻出今年新买的帅锅，就是上下一个锅，盖子是饼铛的那种。很好用。小火加点油两面煎。加个这个锅的图。

 

3 3/4 qt. 2-in-1 Pan

 


哒哒，露馅了吧：）改良版的月饼？还是改良版的韭菜盒子：）不过好看，好吃。一口气吃了六个。真是月饼不敢这么吃啊。

谢谢朋友送的韭菜，鸡蛋。加点虾皮和一点点ham. 


 

把十四拍的月亮也加进来。今天拍十六的月亮。

 


 

 

韭菜盒子应该很容易了。我就用了两杯普通的面粉。用开水稍稍量一点大概90度（摄氏）样子。先一点点倒进去，完全凭感觉，一边倒一边用筷子搅。打穗。到还剩一半干面粉的时候，用冷水和后面的。这就是半烫面。饧面的时候韭菜切碎，三个鸡蛋打散，一大把虾皮用水洗一下。

锅里放油，先把鸡蛋炒散，然后放入虾皮炒干，再放入韭菜，一点点盐，一点点香油。最后切了些火腿碎。

包盒子有多种包法。剂子就是比做饺子稍大点。皮一定要擀。跟擀饺子皮一样。我这次为了做月饼就用包包子的法子，把没有褶子的一面进月饼模子压一下。看上去也很好看。

饼铛放少许油，中小火两面煎黄就可以吃了。


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