【巧克力蛋糕卷】烤个完美的蛋糕片,正卷(光面)反卷(毛巾面)任意卷!(图文+视频)

来源: 2021-02-18 17:21:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1615 bytes)
本文内容已被 [ 玫瑞坊 ] 在 2021-02-18 20:38:56 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

很多人说蛋糕卷难做,巧克力蛋糕卷更难做好,因为巧克力很容易消泡,可我最爱做巧克力蛋糕卷,因为家人喜欢。

试试我的办法,最难的也不难,完美的蛋糕卷任意卷。

蛋糕体:
低粉55克,可可粉10克,牛奶90克,油45克,糖50克,鸡蛋5个,柠檬汁几滴

奶油馅:淡奶油150-200克,
糖15克,可可粉3克

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/videos

 

所有跟帖: 

漂亮!我得向您学习做蛋糕卷! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:31:21

老班长客气啦!您的帖子看到了都是家乡味,忙着编辑帖子还没来得及去慢慢品。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:36:17

做得好漂亮 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 18:31:36

谢谢 YuCuisine 。您做的美食也很漂亮! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:32:20

完美的蛋糕卷!烘培高手! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 18:50:53

谢谢老朋友!正准备按你的方法做黑芝麻酱! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:33:12

相互切磋厨艺~~ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 10:01:45

外表好光滑的蛋糕 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 19:03:34

谢谢大师支持! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:33:33

巧克力卷难于原味,正卷毛巾卷都做得颇见功力,好帖! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (50 bytes) () 02/19/2021 postreply 04:59:44

谢谢您的肯定。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 09:57:29

出手不凡,蛋糕烤的好,视频也做的好。我觉得做出毛巾面的主要原因是用油布而不是烘焙纸。 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的博客首页 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 09:26:36

油布是比烘焙纸好用一点。这是我第一次用油布,刚海淘来*^____^*。前几期视频中都用烘焙纸,撕不干净的地方用小刀稍微刮一下也行 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 10:00:00

请问为什么我做的蛋黄液体部分很稀疏?后面蛋黄和蛋白混合以后整个液体都比较稀疏。 -janeb1126- 给 janeb1126 发送悄悄话 janeb1126 的博客首页 janeb1126 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 15:58:32

我猜的啊,两种可能,一种、如果你先用蛋黄和液体混合,就是蛋黄没有乳化。第二种 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (321 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:09:50

太漂亮了,那么光滑 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 15:59:05

谢谢! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 19:12:47

做的真好!请问你用的烤盘是什么尺寸? -二姊姊- 给 二姊姊 发送悄悄话 二姊姊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 17:29:09

国内淘的28*28cm -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:06:24

这个做的简直太完美了,厉害! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 17:54:24

谢谢老朋友!周末愉快! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:05:24

真漂亮,说的对,蛋糕片考好了,怎么卷都好看 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 08:17:00

谢谢妹妹,你是高手,对你来说很容易! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:18:09

只有羡慕!我都是买来吃,自己没做过呢。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 13:52:37

日本是食物相对健康一些,买来吃也挺好,省得麻烦。老美的甜点,甜死人不偿命,只能自己动手了。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:17:27

漂亮。感觉难度系数好高 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 16:37:49

跟你做青椒肉丝一样的,做多了就不难了 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 23:44:00

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部