【巧克力蛋糕卷】烤个完美的蛋糕片，正卷（光面）反卷（毛巾面）任意卷！（图文+视频）

很多人说蛋糕卷难做，巧克力蛋糕卷更难做好，因为巧克力很容易消泡，可我最爱做巧克力蛋糕卷，因为家人喜欢。

试试我的办法，最难的也不难，完美的蛋糕卷任意卷。

蛋糕体：
低粉55克，可可粉10克，牛奶90克，油45克，糖50克，鸡蛋5个，柠檬汁几滴

奶油馅：淡奶油150-200克，
糖15克，可可粉3克

更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/videos

 

所有跟帖： 

• 漂亮！我得向您学习做蛋糕卷！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:31:21

• 老班长客气啦！您的帖子看到了都是家乡味，忙着编辑帖子还没来得及去慢慢品。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 17:36:17

• 做得好漂亮 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 18:31:36

• 谢谢 YuCuisine 。您做的美食也很漂亮！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:32:20

• 完美的蛋糕卷！烘培高手！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 18:50:53

• 谢谢老朋友！正准备按你的方法做黑芝麻酱！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:33:12

• 相互切磋厨艺～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 10:01:45

• 外表好光滑的蛋糕 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 19:03:34

• 谢谢大师支持！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/18/2021 postreply 22:33:33

• 巧克力卷难于原味，正卷毛巾卷都做得颇见功力，好帖！ -蜜蜜乐乐- ♀ (50 bytes) () 02/19/2021 postreply 04:59:44

• 谢谢您的肯定。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 09:57:29

• 出手不凡，蛋糕烤的好，视频也做的好。我觉得做出毛巾面的主要原因是用油布而不是烘焙纸。 -清风不识字- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 09:26:36

• 油布是比烘焙纸好用一点。这是我第一次用油布，刚海淘来*^____^*。前几期视频中都用烘焙纸，撕不干净的地方用小刀稍微刮一下也行 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 10:00:00

• 请问为什么我做的蛋黄液体部分很稀疏？后面蛋黄和蛋白混合以后整个液体都比较稀疏。 -janeb1126- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 15:58:32

• 我猜的啊，两种可能，一种、如果你先用蛋黄和液体混合，就是蛋黄没有乳化。第二种 -玫瑞坊- ♀ (321 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:09:50

• 太漂亮了，那么光滑 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 15:59:05

• 谢谢！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 19:12:47

• 做的真好！请问你用的烤盘是什么尺寸？ -二姊姊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 17:29:09

• 国内淘的28*28cm -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:06:24

• 这个做的简直太完美了，厉害！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 17:54:24

• 谢谢老朋友！周末愉快！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:05:24

• 真漂亮，说的对，蛋糕片考好了，怎么卷都好看 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 08:17:00

• 谢谢妹妹，你是高手，对你来说很容易！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:18:09

• 只有羡慕！我都是买来吃，自己没做过呢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 13:52:37

• 日本是食物相对健康一些，买来吃也挺好，省得麻烦。老美的甜点，甜死人不偿命，只能自己动手了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:17:27

• 漂亮。感觉难度系数好高 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 16:37:49

• 跟你做青椒肉丝一样的，做多了就不难了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 23:44:00