返璞归真式粮食

这两天终于要把Dr. Greger的”How not to diet”这本书读完。他把whole food, plant based diet理念描述成，吃的植物类食物越完整越好。比如麦子，麦粒比麦子磨成的粉好，加工过的（脱皮去麸皮）的不如完整的。英文是这个词：groats， 而且是要unhulled (hullless) groats. 比如pearl barley就不如unhulled barley groats. 按这个理论去Amazon一搜，出来的是: Organic Barley for livestock， 喂牲口的，高质量，有机，还挺便宜， 40磅不到80块呢。这东西人能吃吗，怎么吃？要是我家姥爷在世，估计马上能给答案。

所有跟帖： 

• 麦粒能吃，但你这个麦粒外面还有层壳，这壳不能吃，吃多了会得盲肠炎。 -加兰- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 00:19:46

• 热量过剩刺激了一部分人的脑细胞，让人想出不少“妙招”，这作者想过原屎社会的日子。 -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 03:23:23

• 严重同意 -smallCrab- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 07:29:27

• 黄豆，花生，核桃，香蕉，能带皮吃么？ -Shubin- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 06:35:21

• 我是原则上同意这个观点的。能吃皮的尽量吃皮，不能吃的当然就没办法了。我吃的桔子皮都是晾干后泡水喝， -6thsense- ♀ (153 bytes) () 04/17/2024 postreply 08:33:31

• unhulled 人类消化不了，你再学习学习 -adhoc_at- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 08:45:23

• 为啥不问作者呢？ -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 09:38:25

• 没经过加工的当然营养保存最好的，但不易消化吸收，烹饪方法不对，吃多了，适得其反，都要注意。 -华灜- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 10:53:46

• 有些水果的表皮农药很多，哪怕organic的。 -华灜- ♀ (39 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:06:31

• . -华灜- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:12:30

• 人的胃没有家畜的胃那么强大，家畜的胃还有反刍功能。小心为妙。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 11:28:28

• 我看养牛专业户的视频， 牛吃的玉米也是要粉的， 不能整粒的喂。 -绿葱1- ♂ (0 bytes) () 04/18/2024 postreply 19:51:02

• 这是要回归山洞了吗？ 半坡人都用石砵舂米的 -绿葱1- ♂ (0 bytes) () 04/18/2024 postreply 17:54:15