给Campbell带来启发的早期老鼠实验是用黄曲霉素加20%casein对比吃5%casein引发肝癌的对比。

结果发现是：吃20%casein的老鼠是比吃5%casein的老鼠得癌多，但是，黄曲霉素在5%的那组老鼠身上所引起急性毒性反应大多了，六个月后吃5%蛋白的老鼠都死光了，而吃20%casein的那组活了两年，虽然它们是带癌生存。

Campbell自己的实验也证明蛋白缺乏时（5%）毒物对肝的毒作用比吃20%蛋白时要大。

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6131741

 

 

所有跟帖： 

• 原来还有这回事。我听到的坎贝尔演讲话都只说前一半的，后半句还真没听到过。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 08:25:33

• Campbell提倡“整体饮食”这个概念，即“Whole food"，这个说法很有理，就是说不能孤立单一地看某个营养素的作用, -Lily168- ♀ (571 bytes) () 01/17/2016 postreply 08:31:49

• “六个月后吃5%蛋白的老鼠都死光了，而吃20%casein的那组活了两年”，这个结果在原文里有吗？ -吃与活- ♂ (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 09:12:13

• 这不是Campbell自己的研究 -Lily168- ♀ (905 bytes) () 01/17/2016 postreply 10:41:13

• 谢谢，有机会看一下那些文章。 -吃与活- ♂ (74 bytes) () 01/17/2016 postreply 13:38:51