糖的代谢 --- 之减肥理论划重点

来源: 2018-04-05 08:56:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5745 bytes)
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接着昨天的内容,糖除了在身体里面代谢后产生ATP之外,还可以做下面的事情

  • 合成氨基酸(Amino acid synthesis)
  • 合成糖原(Glycogen synthesis)
  • 合成甘油三酸酯,也就是脂肪(Triglyceride synthesis)

合成氨基酸这事呢,其实糖只是作为原材料之一,起码氨基这东西糖里面是没有的,所以肯定不是就葡萄糖一人把事给全办了。我们身体里面需要20种氨基酸,其中可以在身体里面合成的有12种,8种是需要从食物中获得的。讲到这里,说个题外话,就是关于味精的。当初我学到这里的时候也感到惊异谷氨酸居然不在这8种氨基酸里面,也就是说谷氨酸是可以被人体合成的,加上身体里面钠离子无处不在,这岂不是说味精(谷氨酸钠)可以在身体里面被合成,如此说来味精有啥可怕的。天天嗑维生素药片不觉得多一点维生素会怎么样身体,而多摄入一点氨基酸盐就如临大敌了?这个应该是以讹传讹的认知偏差,味精吃多了相信和盐吃过了差不多少。我们接着说氨基酸的合成,前面我们说了,在糖酵解的时候会生成丙酮酸,而丙酮酸经过转氨作用之后就可以生成丙氨酸,这个就是一个氨基酸可以从糖来的例子,我不打算在这里面纠结,因为它对我们的减肥大业并没有任何理论指导意义,知道有这么回事就可以了,生理学考试这个也不是重点。

下面是糖原的合成,这个是个非常重要的糖代谢过程。糖原这东西在身体里面主要是存储在肝脏和肌肉里面,平均算下来一个成年人身上大概会有500克左右的糖原。我们吃饭吃进来的糖类,大概50%左右被用来生产ATP,40%左右被转为脂肪,10%左右被转化为糖原。一看就知道,吃进去一半东西留下来了,没有被用掉。不过有一点是,脂肪不是说长在身上就不动了,而是不断地被消耗和生成,是一个动态的过程。有可能你吃进去的东西刚好和你消耗掉的能量相等,这样也不会长胖,只是你肚皮下的脂肪变得更新鲜一点而已。

生理学是这么认为的,你吃掉所有的东西会统统被身体吸收,用不了的就会转化为脂肪存储起来。这个是我们每个人都觉得头痛和想避免的事情。而当我们锻炼身体需要能量的时候,首先被分解的却是糖原,只有当糖原分解到一定程度时脂肪才会开始分解。500克糖原啊,要跑步的话,跑到啥时候身体才会开始消耗脂肪呢?我告诉你一个不幸的答案,平均来说慢跑差不多是50分钟左右身体的糖原才会被消耗到一个临界值,这个时候胰腺就要开始干活了。

先说说我们的胰腺,胰腺会分泌不少东西,我们现在关心其中最重要的两样一个是胰岛素(insulin),大家都知道这货是干啥的,就是让体内血糖水平下降用的。另外一个不说也能猜到就是让体内血糖升高的东西,叫胰高血糖素(glucagon),这两个东西干的活完全是反过来的。当血液中血糖含量太高,就分泌胰岛素,把血糖降一下,当血糖水平太低,就分泌胰高血糖素把血糖升一下。我们再回到跑步50分钟之后,当糖原分解得差不多了的时候,身体觉得不灵了,胰高血糖素就会开始分泌,这个时候身体就得想办法了,巧媳妇也难为无米之炊啊,脂肪这个时候就会被盯上了。所以说想减肥,身体得好,得了糖尿病啥的胰腺疾病,身体会处于一个啥状态真的说不好了。

咱也不知道谁设计的身体,因为葡萄糖很重要,所以身体被设计得啥都能在关键时候转化为葡萄糖,这个过程叫糖异生(gluconeogenesis)。也就是说脂肪,蛋白质在关键的时候都可以转成葡萄糖供活命之用。可以脑补一下纳粹集中营的那些可怜的人们,当饿到一定程度的时候,肌肉也被身体分解得差不多了,剩下的就是皮肤和骨骼了,但是人还活着,他们靠的就是这个糖异生作用吊着命。

能量的消耗有很多途径,最常见的两个一个是运动,一个就是饿饭。前者是用掉现在有的能量,后者是不给你补充需要的能量。现在说说饿饭之后,身体内会发生啥作用。前面我们说的那个Krebs循环的重要输入之一是乙酰辅酶A(Acetyl CoA),这东西可以在肝脏里面合成为乙酰乙酸(Acetoacetic acid),而这个东西就是形成酮体(ketone body)的材料。不少细胞都可以利用酮体产生能量,它可能算是一个正常能量分子的替代方式。普通情况下血液中的酮体含量是很少的,当身体内的碳水化合含量极低的时候,酮体就会在血液中增加,你说这算不算穷则思变呢。但是酮体的产生会让血液中pH值下降,时间长了就会导致人的定向障碍,昏迷甚至死亡。所以说呢,这个饿饭适可而止,不可以长期饿。

糖代谢的情况大概就是这样了,今天划得重点重新再总结一下:

第一:运动的时间不能太短,50分钟起,否则减肥的效果会打上折扣

第二:吃东西的时候悠着点,你的身体基本上就是直接把你吃的一半的米饭长到屁股上了,还有你的脂肪肝上

第三:饿饭要适可而止,太过了有生命危险。

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所有跟帖: 

换句话每天做30分钟运动减肥效果不如每两天做60分钟,理解对吗? -QQ1016- 给 QQ1016 发送悄悄话 QQ1016 的博客首页 QQ1016 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:05:14

我赶脚吧 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (405 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:10:25

个人实践证明你这调调是对的 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 12:20:35

一次累爬下才有效果 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:22:56

很幽默的描述 -lelele- 给 lelele 发送悄悄话 lelele 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:07:06

精彩,鼓掌! -coach1960- 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 coach1960 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:19:02

这回大众化,有要点,有总结。算得上科普好文。要不把上回也照修一下,让吃瓜的顺顺心 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:21:09

吃瓜群众早就知道,管住嘴迈开腿了~ -聽風- 给 聽風 发送悄悄话 聽風 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:10:57

高!没错!锻炼既要时间也要强度。我感觉有了一定强度以后,身体解放轻松很多,也许就是外行理解的燃烧脂肪的感觉 -闲情- 给 闲情 发送悄悄话 闲情 的博客首页 闲情 的个人群组 (137 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:03:01

牢记能量守恒定律,运动长短无所谓 -Teetrinker- 给 Teetrinker 发送悄悄话 Teetrinker 的博客首页 Teetrinker 的个人群组 (80 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:10:41

同意。很多人仍在苦苦寻找“秘方”,巨大商机也正是从这里开始:)) -coach1960- 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 coach1960 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:38:16

个人看法: 这个普天下的能量"守恒定律",只适合减肥或者说想减体重的人. -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (141 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:39:02

不想减少体重, 希望增加肌肉, 怎么办? -kingfish2010- 给 kingfish2010 发送悄悄话 kingfish2010 的博客首页 kingfish2010 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 12:02:22

斗胆回一哈:)): -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (648 bytes) () 04/05/2018 postreply 12:11:28

哈! -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (224 bytes) () 04/05/2018 postreply 21:22:23

不是因为你不擅长,你要是长期跑,你也能跑出好成绩 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (486 bytes) () 04/06/2018 postreply 03:20:59

增加肌肉需要荷尔蒙参与,对于 -coach1960- 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 coach1960 的个人群组 (122 bytes) () 04/05/2018 postreply 16:37:37

-TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 21:23:33

谢谢甜妹和教练兄 你们两位是我仰望的偶像啊 -kingfish2010- 给 kingfish2010 发送悄悄话 kingfish2010 的博客首页 kingfish2010 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 05:09:48

强度怎么算?能不能就看燃烧大卡数?比如每天250卡或者300卡的运动量。这样会不会比较直接? -想双眼皮- 给 想双眼皮 发送悄悄话 想双眼皮 的博客首页 想双眼皮 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 14:04:31

看到一种说法,碳水化合物和动物蛋白质分两天吃就不会发胖。这个科学吗? -长期潜水君- 给 长期潜水君 发送悄悄话 长期潜水君 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 14:31:53

人类至今对人体消化免疫系统及能量代谢过程理解得很少,所以教科书理论问题很大嘛,哈哈 -自试秘方- 给 自试秘方 发送悄悄话 自试秘方 的博客首页 自试秘方 的个人群组 (902 bytes) () 04/05/2018 postreply 18:29:34

你这是有偏见啊,知识是中性的,学习知识不要带着偏见 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (422 bytes) () 04/05/2018 postreply 20:27:44

没有偏见就是不迷信专家嘛。实践是检验真理的唯一标准。书上很多东西对人体代谢理解都非常不够。。哈哈 -自试秘方- 给 自试秘方 发送悄悄话 自试秘方 的博客首页 自试秘方 的个人群组 (220 bytes) () 04/05/2018 postreply 21:05:57

我这题目是糖代谢 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (219 bytes) () 04/05/2018 postreply 21:21:17

糖代谢和酮代谢紧密相关,你说到酮时结论显然过时,太古董了。可以说大部 份有问题。 -自试秘方- 给 自试秘方 发送悄悄话 自试秘方 的博客首页 自试秘方 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 21:28:02

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